Разработка технологии горячих рыбных маринадов в желеобразной заливке с пролонгированным сроком хранения

Autor: Barysheva, Yana, Glushkov, Oleg, Manoli, Tatiana, Nikitchina, Tatiana, Bezusov, Anatoliy

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (89) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 40-45
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (89) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 40-45
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (89) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 40-45

Aquaculture is a promising way of developing fisheries worldwide and in Ukraine. Aquaculture products should form the basis of a complete nutrition of the population of Ukraine in accordance with the world tendency. About 44 % of freshwater catches i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::218764d6217fd8080a33a29bbd6d13fc
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/110117