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Autor:
Bettani SR; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), P.O. Box 23, 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil; Laboratório de Análises e Simulação Tecnológica (LAST), Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural (DTAiSeR-Ar), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Centro de Ciências Agrárias, P.O. Box 153, 13600-970, Araras, São Paulo, Brazil. Electronic address: silviarb@ufscar.br., Borges MTMR; Laboratório de Análises e Simulação Tecnológica (LAST), Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural (DTAiSeR-Ar), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Centro de Ciências Agrárias, P.O. Box 153, 13600-970, Araras, São Paulo, Brazil., Soares MR; Laboratório de Fertilidade do Solo, Departamento de Recursos Naturais e Proteção Ambiental (DRNPA-Ar), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Centro de Ciências Agrárias, P.O. Box 153, 13600-970, Araras, São Paulo, Brazil., Liska GR; Laboratório de Análises e Simulação Tecnológica (LAST), Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Socioeconomia Rural (DTAiSeR-Ar), Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Centro de Ciências Agrárias, P.O. Box 153, 13600-970, Araras, São Paulo, Brazil., Rodrigues CEDC; Laboratório de Engenharia de Separações (LES), Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA), Universidade de São Paulo (USP), P.O. Box 23, 13635-900 Pirassununga, São Paulo, Brazil. Electronic address: chrisrodrigues@usp.br.
Publikováno v:
Food research international (Ottawa, Ont.) [Food Res Int] 2024 Sep; Vol. 192, pp. 114783. Date of Electronic Publication: 2024 Jul 15.
Autor:
Bettani SR; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: silviarb@ufscar.br., de Oliveira Ragazzo G; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: gab.ragazzo@hotmail.com., Leal Santos N; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: nathalia1420@hotmail.com., Kieckbusch TG; School of Chemical Engineering, University of Campinas, Av. Albert Einstein 500, 13083-852, Campinas, SP, Brazil. Electronic address: theo@feq.unicamp.br., Gaspar Bastos R; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: reinaldo.bastos@ufscar.br., Soares MR; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: mrsoares@ufscar.br., Altenhofen da Silva M; Center of Agricultural Sciences, Federal University of São Carlos, Rodovia Anhanguera, km 174, 13600-970, Araras, SP, Brazil. Electronic address: mariana.alt@ufscar.br.
Publikováno v:
Carbohydrate polymers [Carbohydr Polym] 2019 Jan 01; Vol. 203, pp. 322-330. Date of Electronic Publication: 2018 Sep 19.