Zobrazeno 1 - 10
of 36
pro vyhledávání: '"Betsabé Hernández Santos"'
Autor:
José Manuel Juárez Barrientos, Jesús Rodríguez Miranda, Cecilia Eugenia Martínez Sánchez, Betsabé Hernández Santos, Ernestina Paz Gamboa, Carlos Alberto Gómez Aldapa, Pablo Díaz Rivera, Erasmo Herman-Lara
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 2, Iss 6 (2015)
Se determinaron las características fisicoquímicas y de color de ocho marcas de leche consumidas en el municipio de Tuxtepec, se planteó una clasificación de calidad basada en el contenido de grasa, sólidos no grasos y agua añadida. Las diferen
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8824618500fe4ed0a879110afe434fca
Autor:
José A. Téllez-Morales, Betsabé Hernández-Santos, Ricardo O. Navarro-Cortez, Jesús Rodríguez-Miranda
Publikováno v:
Applied Food Research, Vol 2, Iss 2, Pp 100149- (2022)
The aim of this work was to evaluate the effect of the concentration of cricket flour (0-40%; Sphenarium purpurascens) in the mixture with nixtamalized corn flour on the physicochemical properties and the conditions of extrusion cooking of snacks ext
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a8327befcf114471b6e233362eb58a3a
Autor:
Betsabé Hernández-Santos, José Manuel Juárez-Barrientos, Juan Gabriel Torruco-Uco, Enrique Ramírez-Figueroa, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera, Verónica Ofelia a Bautista-Viazcan, Jesús Rodríguez Miranda
Publikováno v:
Nova Scientia, Vol 13, Iss 27 (2021)
The aim of this research was to evaluate the effect of extrusion temperature (ET 120 – 180 °C), feed moisture content (FMC 16 - 25 g/100 g), pineapple by-products proportion (PBP) (0 - 30 g/100 g) in the unripe plantain flour, and the stevia conte
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1a4bf4b57a084e5c84150902366aa8ce
Autor:
Betsabé Hernández-Santos, Alma A. Lerdo-Reyes, José A. Téllez-Morales, Jesús Rodríguez-Miranda
Publikováno v:
Journal of Food Measurement and Characterization. 17:1909-1920
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::561a45462d29368dd496fa157c1e56ed
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01767-7
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01767-7
Autor:
María G. Lozano-Aguirre, Jesús Rodríguez-Miranda, Reyna N. Falfán-Cortes, Betsabé Hernández-Santos
Publikováno v:
Journal of Food Measurement and Characterization. 17:1844-1851
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3de484c7ec721dad587595f4b305e6c3
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01753-z
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01753-z
Autor:
José Manuel Juárez-Barrientos, Pablo Díaz-Rivera, Jesús Rodríguez-Miranda, Cecilia E. Martínez-Sánchez, Betsabé Hernández-Santos, Emmanuel Ramírez-Rivera, Juan G. Torruco-Uco, Erasmo Herman-Lara
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 7, Iss 4, Pp 525-537 (2016)
Debido a la falta de información sobre la calidad de la leche y la heterogeneidad en los sistemas de doble propósito del trópico mexicano, la capacitación no se destina a los grupos que la requieren. Por lo tanto el objetivo de este estudio fue c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0eeb91ddd1cf45208a6d9595ee921434
Autor:
Jesús Rodríguez-Miranda, José Manuel Juárez-Barrientos, Betsabé Hernández-Santos, Erasmo Herman-Lara, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez, Juan Gabriel Torruco-Uco, Ernestina Paz Gamboa, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera
Publikováno v:
Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, Vol 1, Iss 3, Pp 269-279 (2014)
El objetivo del presente trabajo fue obtener las características sensoriales de algunas leches comerciales consumidas en la ciudad de Tuxtepec, Oaxaca, México mediante un panel de consumidores, empleando la técnica de categorización y técnicas e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b653fdf1adf54538b5f53bd7a18a451b
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 42, Article number: e74921, Published: 13 MAY 2022
Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.42 2022
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
The objective of this investigation was to study the physical, tecno-functional, chemical, and thermal properties of the Leucaena leucocephala seed. The physical properties revealed that the pod had an average weight of 2.14 g, a length of 13.67 cm,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e0c8a04c4a805d10bbbca07bd74ed662
https://doi.org/10.1590/fst.74921
https://doi.org/10.1590/fst.74921
Autor:
Jesús Rodríguez Miranda, Enrique Ramírez-Figueroa, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera, Betsabé Hernández-Santos, José Manuel Juárez-Barrientos, Verónica Ofelia a Bautista-Viazcan, Juan G. Torruco-Uco
Publikováno v:
Nova Scientia, Vol 13, Iss 27 (2021)
The aim of this research was to evaluate the effect of extrusion temperature (ET 120 – 180 °C), feed moisture content (FMC 16 - 25 g/100 g), pineapple by-products proportion (PBP) (0 - 30 g/100 g) in the unripe plantain flour, and the stevia conte
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::87a25499418a3d9b492e7e5522430e4d
Autor:
Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera, Betsabé Hernández-Santos, Juan G. Torruco-Uco, Jesús Rodríguez-Miranda, Enrique Ramírez-Figueroa, José Manuel Juárez-Barrientos
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 45
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b61ff9430da9f614e607ddb3a7c4c47a
https://doi.org/10.1111/jfpp.15499
https://doi.org/10.1111/jfpp.15499