Výsledky vyhledávání

Knihovna AV ČR, v. v. i.

Odhlásit
Přihlášení
Jazyk
- English
- Čeština
Instituce

Pokročilé vyhledávání

Zahrnout EIZ

Zachovat současné nastavení filtrů

EXPAND:"fulltext"

Domovská stránka
Vyhledávání: "Bertolo, G"
Navrhnout nákup titulu

Zobrazeno 1 - 10 of 86 pro vyhledávání: '"Bertolo, G"'

Řazení

Vybrat vše | Vybrané výsledky:

Vybrat výsledek číslo 1 1

Akademický článek

Water activity and the preservation of plant foods

Autor: Maltini, E., Torreggiani, D., Venir, E., Bertolo, G.

Publikováno v: In Food Chemistry 2003 82(1):79-86

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 2 2

Akademický článek

Freezing effect on some quality parameters of transgenic parthenocarpic eggplants

Autor: Maestrelli, A, Lo Scalzo, R, Rotino, G.L, Acciarri, N, Spena, A, Vitelli, G, Bertolo, G

Publikováno v: In Journal of Food Engineering 2003 56(2):285-287

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 3 3

Influence of water activity and molecular mobility on peroxidase activity in glucose and maltodextrin solution

Autor: Neri, Lilia, Pittia, Paola, Bertolo, G, Torreggiani, D, Sacchetti, Giampiero

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3664::5e6d2f7b956a47ac20b8155817c7edb4
http://hdl.handle.net/11575/12070

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 4 4

Influence of water activity and mobility on peroxidase activity in maltodextrin solutions

Autor: Sacchetti, Giampiero, Neri, Lilia, Bertolo, G, Torreggiani, D, Pittia, Paola

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3664::f84627493884cbbfd197d74f95e45822
http://hdl.handle.net/11575/9532

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 5 5

Kniha

Relationship Between Raw Material Characteristics and Dehydration Parameters of Vegetables Dried Using a New Kind of Solar Dryer.

Autor: Bertolo, G., Maestrelli, A., Campa, M. Della

Publikováno v: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical & Food Systems; 2015, p621-627, 7p

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 6 6

Kniha

Influence of Water Activity and Molecular Mobility on Peroxidase Activity in Solution.

Autor: Sacchetti, G., Neri, L., Bertolo, G., Torreggiani, D., Pittia, P.

Publikováno v: Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical & Food Systems; 2015, p289-298, 10p

Zobrazit plný text záznamu

Vybrat výsledek číslo 7 7

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vybrat výsledek číslo 8 8

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vybrat výsledek číslo 9 9

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vybrat výsledek číslo 10 10

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vybrat vše | Vybrané výsledky:

1
2
3
4
5
6
7
8
9
Další »
[9]

Vyhledávací nástroje:

RSS
Poslat e-mailem

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání

Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR

Zdroje

Pouze tištěné dokumenty

Zahrnout EIZ

60 Akademické články
9 Knihy
8 Časopisy
6 Konferenční materiály
2 Recenze
1 Trade Publications
1 Dissertations

10 colour
7 freezing
7 fruit
7 osmotic dehydration
7 texture
6 tenderness
6 water activity
5 anthocyanins
5 blanching
5 glass transition
5 strawberry
4 anthocyanin
4 aroma
4 buffalo
4 vegetables
3 frozen foods
3 glass transition temperature
3 horseradish peroxidase
3 melon
3 microstructure
3 quality
3 viscosity
2 antioxidant capacity
2 beef
2 bovine
2 breeding
2 carcass quality
2 color
2 consistency
2 drying
2 eggplant
2 electrostimulation
2 endopolygalacturonase
2 enzyme activity
2 enzyme treatment
2 fatty acids
2 food handling
2 fruits
2 genetic engineering
2 glucose
2 imf
2 immersion
2 ingredients
2 juice
2 low voltage
2 maltodextrin
2 meat
2 muskmelon
2 optimization
2 osmose

9 elsevier ltd
7 elsevier sci ltd
4 deutscher fachverlag gmbh
3 american chemical society
3 international society for horticultural science
2 elsevier
2 elsevier b.v.
2 elsevier science bv
2 springer
2 springer nature
1 a v a agrarverlag
1 academic press
1 academic press inc.
1 akademie-verlag
1 aspen publ inc
1 associacao arquivos de neuro-psiquiatria
1 blackwell science ltd
1 br
1 chiriotti editori
1 crc press
1 inst food technologists
1 int inst of refrig, by organ , 15th int congr of refrig, padova
1 lippincott williams & wilkins
1 masson
1 programa de pos-graduacao em antropologia social
1 sage publications inc.
1 springer new york llc
1 thieme
1 ufscar
1 universidade federal de sao carlos

14 journal of food engineering
8 meat science
7 food chemistry
5 fleischwirtschaft
5 food research international
4 journal of agricultural and food chemistry
3 acta horticulturae
3 carbohydrate polymers
2 advances in food and nutrition research
2 food biophysics
2 food engineering series
2 food science & technology international
2 food science and technology international
2 industrie alimentari
2 journal of food science
2 water stress in biological, chemical, pharmaceutical & food systems
1 arquivos de neuro psiquiatria
1 arquivos de neuro-psiquiatria
1 arthritis and rheumatism
1 engineering and food for the 21st century
1 food / nahrung
1 food structure
1 international journal of food science & technology
1 international journal of food science and technology
1 milchwissenschaft
1 milchwissenschaft-milk science international
1 nahrung
1 repositorio institucional da ufscar
1 soins la revue de reference infirmiere
1 soins; la revue de reference infirmiere
1 ufscar
1 universidade federal de sao carlos

35 Scopus®
19 Science Citation Index Expanded
8 MEDLINE
8 Supplemental Index
6 OpenAIRE
4 ScienceDirect
3 Complementary Index
2 Academic Search Ultimate
1 Networked Digital Library of Theses & Dissertations

Od:

do:

Možnosti vyhledávání

Tematická mapa
Historie vyhledávání
Pokročilé vyhledávání

Objevte více

Abecední procházení

Hledáte pomoc?

Tipy pro vyhledávání

načítá se......