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Autor:
Berti, Julia, Grosso, Nelson, Fernandez, Hector, Pramparo, Maria del Carmen, Gayol, Maria Fernanda
Publikováno v:
CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
Anhydrous milk fat (AMF) is a valuable ingredient in several industries, but its cholesterol content is a disadvantage because it is associated with several diseases. The objective of this study was to remove the largest possible amount of cholestero
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b5bca5e5cb62a878cb33afeb3f9836b6
Wiley Online Library
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Autor:
Berti J; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Córdoba, Argentina., Grosso NR; Química Biológica, Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC), IMBIV-CONICET, Córdoba, Argentina., Fernandez H; Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Córdoba, Argentina., Pramparo MC; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Córdoba, Argentina., Gayol MF; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Córdoba, Argentina.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2018 Jul; Vol. 98 (9), pp. 3478-3484. Date of Electronic Publication: 2018 Feb 28.
