Výsledky vyhledávání - "Berna Kilinç"

Limon ve Portakal Kabuğu Ekstraktları Içeren Yenilebilir Film Kaplamaların Kalamar (Loligo vulgaris) Halkaları ve Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Autor: Berna KILINÇ, Göknur SÜRENGİL, Tansel YALÇIN

Publikováno v: Volume: 26, Issue: 1 172-182
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Journal Of Agriculture and Nature

The aim of this study is to produce edible films with antimicrobial properties by using the discarded fruit peels (orange and lemon) as extracts and to determine the effect on shelf life of rainbow trout fillets and squid rings. For this purpose, ant

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9024fc4b378f76aead1212e66cf8da3a
https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.995995

Zobrazit plný text záznamu

Effects of the Coronavirus (COVID-19) Epidemic on the Fisheries Industry and Preventive Measurements for Seafood Against the Coronavirus Contamination

Autor: Berna KILINÇ, Fevziye Nihan BULAT, İrem KILINÇ

Publikováno v: Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research. 8:203-209

Bu derlemede koronavirüsün su ürünleri yetiştiricilik, balıkçılık ve gıda işleme sektörlerine etkileri yanında bu iş yerlerinde bulaşmaların önlenmesi için alınması gereken tedbirler incelenmiştir. Koronavirüsün işleme teknolo

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::51818b42c658000770ab35b87b23bf3b
https://doi.org/10.17216/limnofish.851143

Zobrazit plný text záznamu

The Effects of Pesticide on the Quality of Fresh and Processed Fishery Products and Human Health

Autor: Berna Kilinç, Fevziye Nihan Bulat

Publikováno v: Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences. 7:84-94

Pestisitlerin tarımda zararlılara karşı geliştirilen kimyasal ilaçlar olduğu ve tarımsal ürünlerde aşırı kullanımının insan sağlığını olumsuz etkilediği bilinmektedir. Bu nedenle pestisitlerin özellikle tarımsal ürünlerde ku

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::608ef22a9521a86ef39f34aa541d35a6
https://doi.org/10.52998/trjmms.938320

Zobrazit plný text záznamu

Production of dry fermented fish sausages by using different fish species and determination of the microbiological qualities

Autor: Berna Kilinç, Şükran Çakli

Publikováno v: Volume: 38, Issue: 3 329-336
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

In this study frozen-thawed rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) and seabass (Dicentrarchus labrax) fillets were used for preparing of dry fermented fish sausages. The total mesophilic aerob bacteria (TMAB), total psychrophilic aerob bacteria (TPAB),

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a2224165e4c5ee96b10e75163729b80a
https://doi.org/10.12714/egejfas.38.3.09

Zobrazit plný text záznamu

Effects of plastics and microplastics on aquatic organisms and human health

Autor: Berna Kilinç, Fevziye Nihan Bulat

Publikováno v: Volume: 37, Issue: 4 437-443
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

Günümüzde plastikler birçok alanda kullanılmakta ve gün geçtikçe de kullanım alanları artmaktadır. Plastik kullanımındaki bu artış çevre kirliliğine neden olmasının yanı sıra ortamda bulunan canlıları ve dolayısıyla insan sa�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1b3c2780865dd121be1524036256e545
https://doi.org/10.12714/egejfas.37.4.16

Zobrazit plný text záznamu

The Problems of Growth of Moulds on Fishery Products and Solutions Accordance with the Control of Moulds on Fishery Products

Autor: Berna Kilinç

Publikováno v: Volume: 6, Issue: 2 169-178
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research, Vol 6, Iss 2, Pp 169-178 (2020)

Su ürünlerine uygulanan işleme teknolojileri ile ürünlerin su aktivitesi düşürülmekte, bakteriyal gelişim yavaşlamakta, ürünlerin raf ömürleri uzamaktadır. Su ürünlerine tuz, baharat ilave edilmesi veya ısıl işlem uygulanması gi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d861dbda3bac589b584ba55aba741173
https://doi.org/10.17216/limnofish.584992

Zobrazit plný text záznamu

Recent Advances in Packaging Technology of Seafood Products

Autor: İrem KILINÇ, Berna KILINÇ

Publikováno v: Volume: 8, Issue: 3 297-309
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research

Packaging is developing about the development of consumer demands and awareness day by day. Packaging technology is a technology that is constantly evolving. Monitoring seafood products at all stages from the moment they are caught to the moment they

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6005eb42ba04ca61c0e2ad640fa6b33d
https://dergipark.org.tr/tr/pub/limnofish/issue/74042/1061170

Zobrazit plný text záznamu

Microbiological quality of frozen black mussels (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) purchased from markets in the Izmir Province of Turkey

Autor: Bülent Kafa, Berna Kilinç

Publikováno v: Su Ürünleri Dergisi, Vol 38, Iss 2, Pp 1-1 (2021)
Volume: 38, Issue: 2 167-172
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences

The purpose of this study was to examine the microbiological quality and consumer safety of frozen black mussels purchased from four different markets (A, B, C, D) in the Izmir Province of Turkey. A total of 36 frozen black mussel packages, which con

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9edcc87ec646de9c725dab361fdc5d09
https://hdl.handle.net/11454/77874

Zobrazit plný text záznamu

Farklı Baharatlar Kullanılarak Üretilen Kalamar Esaslı Atıştırmalıkların Duyusal Değerlendirmesi

Autor: Berna Kilinç, Sevcan Demir Atalay, Fevziye Nihan Bulat

Publikováno v: Volume: 17, Issue: 1 146-158
Acta Aquatica Turcica

Türkiye’de satışa sunulan çok sayıda atıştırmalık ürün olmasına karşın, bu ürünlerin çoğunun beslenmeye katkılarının olmadığı literatürde belirtilmektedir. Buna karşın, atıştırmalıkların beslenmeye katkı sağlaması

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2d150177624414650c6afd954eccd975
https://dergipark.org.tr/tr/pub/actaquatr/issue/60359/770637

Zobrazit plný text záznamu

İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi

Autor: Buket Gören, Berna Kilinç, Burcu Şen Yilmaz

Publikováno v: Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi. 14:276-290

Bu çalışmanın amacı İzmir’in üç farklı bölgesinde marketlerde satışa sunulan midye dolmaların mikrobiyolojik kalitesi ve tüketime uygunluğunun belirlenmesidir. Midye dolma kara midye (Mytilus galloprovincialis) kullanılarak üretilm

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::34da0f321a9ffa15ae99dab3791e7b35
https://doi.org/10.22392/egirdir.403570

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání