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Autor:
Costa, Ana Alice da Silva Xavier, Noronha, Regina Lúcia Firmento de, Lima Filho, Tarcísio, Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro, Silva, Elaine Berges da, Minim, Valéria Paula Rodrigues
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 11 No. 8; e2611830698
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 8; e2611830698
Research, Society and Development; v. 11 n. 8; e2611830698
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 8; e2611830698
Research, Society and Development; v. 11 n. 8; e2611830698
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Aromas bring memories that evoke emotions, which can influence food acceptance. This ability to arouse emotions can be affected by some of its characteristics such as concentration and familiarity. Thus, this work aimed to evaluate the emotional and
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6a084ef04fe0407f68c2055864a61963
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/30698
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/30698
Autor:
Elaine Berges da Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Laura Beatriz Karam, Lys Mary Bileski Cândido
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Vol 34, Iss 5, Pp 1301-1305 (2010)
Foi utilizado o delineamento fatorial completo 2³ para estudar o efeito das variáveis de processo no descascamento químico de raízes do yacon, cultivadas na região metropolitana de Curitiba, estado do Paraná. Foram realizados 11 experimentos, c
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https://doaj.org/article/c423c9d496d940619af6427110f8cef8
Autor:
Silva, Elaine Berges da
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador: Flávio Luis Schmidt Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: Os alimentos enlatados sob alto vácuo, também conhecidos como solid pack, contêm aproximadamente 10% de líquido em
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b9c6ea0516795a928a670f5e698bb394
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2011.794681
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2011.794681
Autor:
Ana Alice da Silva Xavier Costa, Regina Lúcia Firmento de Noronha, Tarcísio Lima Filho, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal, Elaine Berges da Silva, Valéria Paula Rodrigues Minim
Publikováno v:
Research, Society and Development. 11:e2611830698
Os aromas trazem memórias que evocam emoções, as quais podem influenciar a aceitação dos alimentos. Esta capacidade de despertar emoções pode ser afetada por algumas de suas características como concentração e familiaridade. Assim, este tra
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b09864e5db08e890600962758b603f23
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.30698
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i8.30698
Autor:
Caio Biasi, Hélen Baptista Abud, Elaine Berges da Silva, Erick Eduardo da Silveira, Antônio Francisco da Silva Lisboa-Neto, Amilton Cesar dos Santos
Publikováno v:
Brazilian Journal of Biological Sciences. 5:69-74
Data by the Pan-American Health Organization show that the death of about two million people a year and over 200 types of diseases are associated with increasing food contamination. Several types of technology and extensive legislation have been deve
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fb81314ad46d6ba07c339f3088b24fc7
https://doi.org/10.21472/bjbs.050907
https://doi.org/10.21472/bjbs.050907
Autor:
Lys Mary Bileski Cândido, Laura Beatriz Karam, Elaine Berges da Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia v.34 n.5 2010
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Ciência e Agrotecnologia
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLA
Foi utilizado o delineamento fatorial completo 2³ para estudar o efeito das variáveis de processo no descascamento químico de raízes do yacon, cultivadas na região metropolitana de Curitiba, estado do Paraná. Foram realizados 11 experimentos, c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ced386f254f765b2abd8b6427fa86dc0
https://doi.org/10.1590/s1413-70542010000500031
https://doi.org/10.1590/s1413-70542010000500031
Autor:
Silva, Elaine Berges da
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Flávio Luis Schmidt
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-18T02:07:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_ElaineBergesda_D.pdf: 4524403 byt
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-18T02:07:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silva_ElaineBergesda_D.pdf: 4524403 byt
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256418
Autor:
Silva, Elaine Berges da, Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da, Karam, Laura Beatriz, Cândido, Lys Mary Bileski
Publikováno v:
Ciência e Agrotecnologia, Volume: 34, Issue: 5, Pages: 1301-1305, Published: OCT 2010
Foi utilizado o delineamento fatorial completo 2³ para estudar o efeito das variáveis de processo no descascamento químico de raízes do yacon, cultivadas na região metropolitana de Curitiba, estado do Paraná. Foram realizados 11 experimentos, c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::11246a987786c2847e097dddc10dd145
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000500031&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000500031&lng=en&tlng=en
Autor:
Silva, Elaine Berges da
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
Orientadora: Lys Mary Bileski Cândido Dissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2004 Inclui bibliografia e anexos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::48fc6ce326b3971cc84b81ee948fcfbb
Autor:
Laura Beatriz Karam, Lys Mary Bileski Cândido, Elaine Berges da Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva
Publikováno v:
Revista Acadêmica: Ciência Animal. 4:49
Foi utilizado o delineamento fatorial completo 23 para estudar o efeito das variáveis de processo no descascamento químico de raízes do yacon, cultivadas na região metropolitana de Curitiba, estado do Paraná. Foram realizados 11 experimentos, co
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ec65a4f45ed9d114fafa20cbf576cdc2
https://doi.org/10.7213/cienciaanimal.v4i1.9273
https://doi.org/10.7213/cienciaanimal.v4i1.9273