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pro vyhledávání: '"Benjamim de Almeida Mendes"'
Publikováno v:
Indagatio Didactica, Vol 15, Iss 1 (2023)
Discute-se uma controvérsia sociocientífica existente acerca do envelhecimento de cachaça e de outras bebidas alcoólicas, argumentando que a compreensão do conceito de superfície específica tem potencial de contribuir para que estudantes se po
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https://doaj.org/article/e175487dc7cd4dc68cf259be10c6db49
Autor:
Nicolas Ratkovich, Christian Esser, Ana Maria de Resende Machado, Benjamim de Almeida Mendes, Maria das Graças Cardoso
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 17, p 3325 (2023)
This review provides a comprehensive analysis of the production, classification, and quality control of cachaça, a traditional Brazilian sugarcane spirit with significant cultural importance. It explores the fermentation and distillation of sugarcan
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/94531e2a48874b10b3c7e34caffd0158
Publikováno v:
Revista Brasileira de História da Ciência, Vol 15, Iss 1 (2022)
Tomando como objeto de estudo as iniciativas de modernização da produção de açúcar e cachaça pela aristocracia na construção histórica do Brasil independente, as quais se pautavam na ciência ocidental moderna em contraposição ao método
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a25998d4d5e94e3f9fa91f3dfcb5b031
Publikováno v:
Revista Brasileira de História da Ciência. 15:32-60
Tomando como objeto de estudo as iniciativas de modernização da produção de açúcar e cachaça pela aristocracia na construção histórica do Brasil independente, as quais se pautavam na ciência ocidental moderna em contraposição ao método
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::06212e6158eb505695d5f1fa0635df1e
https://doi.org/10.53727/rbhc.v15i1.736
https://doi.org/10.53727/rbhc.v15i1.736