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Autor:
Alexandra Usuga, Benjamín Alberto Rojano, Juan Camilo Duque, Carolina Mesa, Oliver Restrepo, Luis Miguel Gomez, Giovanni Restrepo
Publikováno v:
Veterinary Medicine and Science, Vol 9, Iss 2, Pp 687-697 (2023)
Abstract Background Including adequate concentrations of antioxidants in dog diets has been recommended to reduce their vulnerability to the action of free radicals and reactive oxygen species (ROS). Oxidative stress in dogs has been associated with
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https://doaj.org/article/8ec360a049414e628dbf8c51146fa138
Autor:
Giovanni Restrepo Betancur, Kelly Vanessa Zapata, Paola Andrea Colorado Vidal, Yudith Sánchez, Benjamín Alberto Rojano
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 53, Iss 11 (2023)
ABSTRACT: Spermatozoa experience oxidative, osmotic, chemical, and thermal stresses when cooled, which degrade the quality and fertilizing capacity of the cells. Adding antioxidants to the sperm extender mitigates these alterations. This study evalua
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https://doaj.org/article/1ade886391de4631ad5cd7a096ad1f52
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 23, Iss 2, Pp 1-22 (2022)
Most gravity-filtration coffee preparation methods constitute good alternatives for obtaining coffee with varying acidity, bitterness, and bodies. The present study identifies the composition of compounds with antioxidant capacities and cup profiles
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https://doaj.org/article/572562f8bcb24bdf85d6c588f1c24f56
Publikováno v:
Dyna, Vol 86, Iss 209, Pp 261-270 (2019)
The majority of pressure filtration methods for coffee preparation constitute acceptable alternatives for the obtention of coffee with bitter notes and body. In this study, antioxidant metabolite retention, antioxidant activity, and cup profiles were
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https://doaj.org/article/cf6582a3dee14cb88309f545813f5b46
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 8, Iss 3, Pp 233-242 (2017)
El objetivo fue evaluar la suplementación con plasma seminal y la relación existente entre algunos de sus componentes, con la calidad del semen congelado-descongelado de asnos (Equus asinus). El semen de cinco asnos criollos colombianos se colectó
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https://doaj.org/article/524f0c62fa4e4938aa78d21ce19b02c9
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 20, Iss 1, Pp 111-119 (2017)
El ají rocoto (Capsicum pubescens) es un fruto perecedero, por lo cual, se hace necesario explorar alternativas agroindustriales, que permitan conservar sus propiedades funcionales. Entre los desarrollos tecnológicos estudiados en la transformació
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https://doaj.org/article/98e49c5fe9cd4c07b6d01b798769ce9e
Autor:
Marcela MORALES S., Karol ZAPATA A., Andrés Felipe ALZATE A., Alberto Antonio ANGULO, Benjamín Alberto ROJANO
Publikováno v:
Vitae, Vol 26, Iss 2 (2019)
Background: the analysis of the oxidative stability allows to determine the functionality of the antioxidants present in food, over time. Objectives: in this research, a functional mango drink is elaborated and the changes in the antioxidant profile
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https://doaj.org/article/becc799bae3a4f5c8f027b69cd54e625
Autor:
null Alexandra Usuga, null Benjamín Alberto Rojano, null Juan Camilo Duque, null Carolina Mesa, null Oliver Restrepo, null Luis Miguel Gomez, null Giovanni Restrepo
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fbd442f6853ec224c3db8e9157bb0667
https://doi.org/10.1002/vms3.1064/v3/response1
https://doi.org/10.1002/vms3.1064/v3/response1
Publikováno v:
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Vol 68, Iss 1, Pp 7497-7507 (2014)
Resumen. El tostado es una de las operaciones tecnológicas másimportantes en el procesamiento de los granos de cacao; esteproceso conduce a la formación de los productos de la reacciónde Maillard (RM) los cuales son cruciales para el desarrollo d
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https://doaj.org/article/418aff5c287a46d6a54760696a61ecee
Autor:
Clara Inés Ochoa Ospina1;, José Uriel Sepúlveda Valencia1;, María E. Maldonado2;, Karol Zapata Acosta1;, Benjamín Alberto Rojano
Publikováno v:
Perspectivas en Nutrición Humana, Vol 16, Iss 2, Pp 186-199 (2014)
Antecedentes: la grasa láctea contribuye al sabor y aroma de los productos lácteos y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles. Sin embargo es susceptible a reacciones de oxidación, que traen como consecuencia una disminución en la calidad de l
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https://doaj.org/article/d59abfc0ab614224b3583cec683cce5b