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pro vyhledávání: '"Benedetti, Benedito Carlos"'
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador : Jose Tadeu Jorge
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola
Made available in DSpace on 2018-07-17T22:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Benedetti_BeneditoCarlos_M.pdf: 389512
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola
Made available in DSpace on 2018-07-17T22:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Benedetti_BeneditoCarlos_M.pdf: 389512
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http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/257276
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientador : Jose Tadeu Jorge Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola Mestrado Mestre em Engenharia Agrícola
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e86c51c92cd096e2483e013d1644f344
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1987.57078
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1987.57078
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 31, Issue: 1, Pages: 238-246, Published: MAR 2011
The sensory quality of 'Douradão' peaches cold stored in three different conditions of controlled atmosphere (CA1, CA2, CA3 and Control) was studied. After 14, 21 and 28 days of cold storage, samples were withdrawn from CA and kept for 4 days in amb
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::125fe73604450a576c89df268908e31d
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000100037&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000100037&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 32, Issue: 3, Pages: 700-708, Published: 08 OCT 2010
The sensory, physical and chemical characteristics of 'Douradão' peaches cold stored in different modified atmosphere packaging (LDPE bags of 30, 50, 60, 75µm thickness) were studied. After 14, 21 and 28 days of cold storage (1 ± 1 ºC and 90 ± 5
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::05ac94709315dc07111f90310da02247
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452010000300008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452010000300008&lng=en&tlng=en
Autor:
Santana, Ligia Regina Radomille, Benedetti, Benedito Carlos, Sigrist, José Maria Monteiro, Anjos, Valéria Delgado de Almeida, Politano, Estevo
[POR] A elevada incidência de podridões e de lanosidade, sintoma caracterizado por polpa seca e farinácea, perda de sabor e firmeza, são as causas que mais contribuem para a redução da qualidade de pêssegos, durante período prolongado de arma
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::9a56724ed94b0954d392d9df44461031
https://hdl.handle.net/10317/12278
https://hdl.handle.net/10317/12278
Autor:
Benedetti, Benedito Carlos, Artés Hernández, Francisco de Asís, Conesa Bueno, Andrés, Gómez di Marco, Perla Azucena, Martins, Marcelo
[SPA] Se estudió la calidad y vida útil del melón Galia almacenado en atmósfera controlada (AC). Tras su cosecha, los frutos se desinfectaron con 200 mg L-1 NaClO y se almacenaron a 8ºC y 90 % HR bajo 4 kPa O2+15 kPa CO2, 4 kPa O2+10 kPa CO2 ó
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1291::e383b0e4745faf8bfe506e811b96e558
https://hdl.handle.net/10317/12296
https://hdl.handle.net/10317/12296
Autor:
Pizarro, Cintya Alejandra Castilho, Benedetti, Benedito Carlos, Haj-Isa, Niurka Maritza Almeyda
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 26, Issue: 2, Pages: 246-252, Published: JUN 2006
Os produtos minimamente processados oferecem diversos benefícios para o consumidor, entre os quais destacam-se a redução do tempo de preparação dos alimentos, a oferta de produtos saudáveis com excelente qualidade e a necessidade de menor espa
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::6aa26768bf8614eb99f5707a959e6dcf
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000200003&lng=en&tlng=en
Autor:
Antoniolli, Lucimara Rogéria, Benedetti, Benedito Carlos, Souza Filho, Men de Sá Moreira de, Garruti, Deborah dos Santos
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 27, Issue: 3, Pages: 511-513, Published: DEC 2005
Procurou-se determinar a melhor porção do fruto, quanto aos teores de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT) e sua preferência sensorial, a ser destinada ao processamento mínimo, bem como o formato de corte preferido para a comercializa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::68e876e3c52458db36760db9011788a0
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000300041&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000300041&lng=en&tlng=en
Autor:
Antoniolli,Lucimara Rogéria, Benedetti,Benedito Carlos, Souza Filho,Men de Sá Moreira de, Garruti,Deborah dos Santos
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura v.27 n.3 2005
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Procurou-se determinar a melhor porção do fruto, quanto aos teores de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT) e sua preferência sensorial, a ser destinada ao processamento mínimo, bem como o formato de corte preferido para a comercializa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::68e876e3c52458db36760db9011788a0
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000300041
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000300041
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