Zobrazeno 1 - 10 of 104 pro vyhledávání: '"Begudes"'
1
El refredament instantani de les begudes
Autor: Abel Fabregó, Maria
Aquest projecte conté la realització del disseny d'un dispositiu refrigerant instantani per les begudes. Pretén tractar temes estudiats durant el llarg de la carrera d’enginyeria industrial com seria la termodinàmica i la termotècnia, la quím
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::6726620430fe6b7f13733a34c51e59db
https://hdl.handle.net/2117/375078
Zobrazit plný text záznamu
2
Bebidas vegetales: situación actual en el mercado y preferencias de los consumidores
Autor: Hernández Del Carmen, Inés
Publikováno v: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
The rise of plant-based beverages in recent years has been driven by current trends, such as consuming plant-based products, environmental commitment or ethics for animal welfare. In order to know the details about the current situation of these prod
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7c34b9e6623c24f367389a6bd5a83647
https://hdl.handle.net/2117/372567
Zobrazit plný text záznamu
3
Màquina desalcoholitzadora de productes alcohòlics: de la idea al producte
Autor: Duch Gaspar, Roger
Aquest TFG s’ha desenvolupat a Alacarte, una empresa tecnològica dedicada a rebaixar el percentatge alcohòlic de les begudes alcohòliques. Al llarg del TFG s’ha treballat en quatre elements del procés productiu i empresarial: l’optimitzaci
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3484::2894083589321b420e77e00ab4315581
https://hdl.handle.net/2117/373988
Zobrazit plný text záznamu
4
Presència de micotoxines en begudes vegetals. Revisió bibliogràfica i avaluació del risc
Autor: Bernaus Esteve, Laia
Publikováno v: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Les begudes vegetals són un producte alimentari que ha anat guanyant popularitat en els últims anys, sobretot perquè es percep com a saludable i representa un substitutiu de la llet per aquelles persones intolerants a la lactosa, al·lèrgiques a
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::daa87d88af0a6cca25159f101f1c64ae
https://hdl.handle.net/10459.1/83904
Zobrazit plný text záznamu
5
Estudi de la difusivitat en l'encapsulació de vermut
Autor: Fernandez De La Fuen Larrosa, Marcel
Publikováno v: UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
El treball consisteix en l’estudi de la difusivitat dels compostos bioactius del vermut encapsulat en alginat de sodi cap a un medi extern. S’ha dut a terme un estudi de les propietats antioxidants dels aliments, en concret del producte analitzat
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3a06b3329108c1248f202ef9cb954aaa
https://hdl.handle.net/2117/368675
Zobrazit plný text záznamu
6
Use of a Minimal Microbial Consortium to Determine the Origin of Kombucha Flavor
Autor: Thierry Tran, Kevin Billet, Berta Torres-Cobos, Stefania Vichi, François Verdier, Antoine Martin, Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet, Raphaëlle Tourdot-Maréchal
Publikováno v: Frontiers in Microbiology. 13
Microbiological, chemical, and sensory analyses were coupled to understand the origins of kombucha organoleptic compounds and their implication in the flavor of the kombucha beverage. By isolating microorganisms from an original kombucha and comparin
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5d27b22698317cfd34dc2d2b1d389a8a
https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.836617
Zobrazit plný text záznamu
9
Bebidas energéticas en niños y adolescentes: efectos sobre el rendimiento deportivo y riesgos para la salud
Autor: Díaz Rodríguez, Fermín
Publikováno v: O2, repositorio institucional de la UOC
Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
El consumo de bebidas energéticas o energizantes ha alcanzado una gran extensión a nivel mundial, especialmente entre adolescentes y niños, lo que constituye una auténtica problemática en materia de salud pública, por lo que organismos internac
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::13aac36ae92c2a00ef8bbd2296996224
http://hdl.handle.net/10609/146600
Zobrazit plný text záznamu
10
Use of rice on the development of plant-based milk with antioxidant properties: From raw material to residue
Autor: Luan Ramos da Silva, José Ignacio Velasco, Farayde Matta Fakhouri
Publikováno v: LWT. 173:114271
Given the consumer demand for new, savory products without allergenic impact on people, this work aimed to study the behavior of different rice types (white, red and black) during its hydration and development of plant-based milks. Verification of th
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a7037a1ce4fc800a1aa29e5e2988dde8
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114271
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje