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pro vyhledávání: '"Becquet, Stéphane"'
Autor:
NAZARIS, Bastien, WINDHOLTZ, Sara, BARTHOUX, Julie, Vinsonneau, Emmanuel, Becquet, Stéphane, MASNEUF POMAREDE, Isabelle, Coulon, Joana
Publikováno v:
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, A paraître, 47 (176), pp.32-34
Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, A paraître, 47 (176), pp.32-34
La bioprotection est définie comme un procédé visant à appliquer un microorganisme vivant dans le but de coloniser le milieu dans lequel il est ensemencé, afin de limiter le développement d’une flore non qualitative et les altérations qu’e
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::949086be50680b30b17f4847fcba6d43
http://hdl.handle.net/20.500.12278/27150
http://hdl.handle.net/20.500.12278/27150
Autor:
BORLIN, Marine, MIOT-SERTIER, Cecile, VINSONNEAU, Emmanuel, BECQUET, Stéphane, SALIN, Franck, BELY, Marina, LUCAS, Patrick, ALBERTIN, Warren, LEGRAS, Jean-Luc, MASNEUF POMAREDE, Isabelle
Publikováno v:
OENO One
OENO One, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Université de Bordeaux), 2020, 54 (3), pp.435-442. ⟨10.20870/oeno-one.2020.54.3.3105⟩
OENO One, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Université de Bordeaux), 2020, 54 (3), pp.435-442. ⟨10.20870/oeno-one.2020.54.3.3105⟩
Winemakers are increasingly keen to limit the use of commercial yeasts in order to reduce oenological inputs. The preparation of an indigenous winery-made fermentation starter from grapes called 'pied de cuve' (PdC) is becoming popular, especially in
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f8de1248efcc0d1d68a5c479a1431977
https://hal.inrae.fr/hal-02990584/document
https://hal.inrae.fr/hal-02990584/document
Si les pratiques de vinification en agriculture biologique sont aujourd'hui encadrées par une réglementation, les pratiques des vignerons sont très variées, en lien avec leurs objectifs. Ce dossier revient sur la multiplicité des pratiques relat
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______245::66cf127e21ac9aa22c4e945a48d477d1
https://orgprints.org/34724/
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