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pro vyhledávání: '"Bebidas destiladas"'
Autor:
Corrêa, Ana Carolina
Características sensoriais diferenciadas e qualidade química podem garantir a competitividade de uma bebida destilada. O uísque é uma bebida alcoólica produzida a partir da destilação do mosto fermentado de cereais e que passa por um período
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology v.24 2021
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 24, Article number: e2019071, Published: 16 JUL 2021
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 24, Article number: e2019071, Published: 16 JUL 2021
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 24 (2021)
The production of high quality spirits implies an aging period in wooden barrels, resulting in numerous physicochemical reactions between the wood and the beverage. Oak is the main wood used in the aging process of alcoholic beverages worldwide. Howe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0506271293b8cc10ee0a2bdeacfb3dae
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100437
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232021000100437
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
instacron:UFPR
Orientador: Prof. Dr. Luiz Humberto Marcolino Junior Coorientador: Prof. Dr. Márcio F. Bergamini Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Exatas, Programa de Pós-Graduação em Química. Defesa : Curitiba, 28/0
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::58dc2394a1b71b2517a31a426c6469c8
Autor:
Rodrigues, Mariana Gouvêa.
Orientador: João Bosco Faria
Banca: Valéria Paula Rodrigues Minim
Banca: Dirceu da Silva
Banca: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
Banca: Wanderson Roberto da Silva
Objetivo: Avaliar as validades de face, conteúdo e fatori
Banca: Valéria Paula Rodrigues Minim
Banca: Dirceu da Silva
Banca: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
Banca: Wanderson Roberto da Silva
Objetivo: Avaliar as validades de face, conteúdo e fatori
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/167569
Autor:
Curbani, Luana, 1985, Souza, Endler Marcel Borges de, 1982, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Química.
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações FURBUniversidade Regional de BlumenauFURB.
Orientador: Endler Marcel Borges de Souza.
Dissertação (Mestrado em Química) - Programa de Pós-Graduação em Química, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.
Dissertação (Mestrado em Química) - Programa de Pós-Graduação em Química, Centro de Ciências Exatas e Naturais, Universidade Regional de Blumenau, Blumenau.
Externí odkaz:
http://www.bc.furb.br/docs/DS/2018/364516_1_1.pdf
Orientador: João Bosco Faria
Banca: Mauricio Boscolo
Banca: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
A cachaça é uma bebida que tem ganhado espaço no mercado nacional e internacional. No entanto, o volume de exportação ainda é baixo c
Banca: Mauricio Boscolo
Banca: Daniela Cardoso Umbelino Cavallini
A cachaça é uma bebida que tem ganhado espaço no mercado nacional e internacional. No entanto, o volume de exportação ainda é baixo c
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/152613
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Methods used for ethanol determination in alcoholic beverages require a previous step of distillation, presenting some limitations as long time and high energy consumpt
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a74d2d65d60fc003c34197e4b0a36132
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/17706
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/17706
Autor:
Ana Carolina Corrêa
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Características sensoriais diferenciadas e qualidade química podem garantir a competitividade de uma bebida destilada. O uísque é uma bebida alcoólica produzida a partir da destilação do mosto fermentado de cereais e que passa por um período
Publikováno v:
AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.
Made available in DSpace on 2016-01-13T13:28:13Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-10-26. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-13T13:33:45Z : No. of bitstreams: 1 000856172.pdf: 1661633 bytes, checksum: 7fad45b7ef411830f83a0b331fe6b08b
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/132850
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/22-12-2015/000856172.pdf
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/22-12-2015/000856172.pdf
Publikováno v:
AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.
Made available in DSpace on 2015-12-10T14:24:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-07-02. Added 1 bitstream(s) on 2015-12-10T14:30:12Z : No. of bitstreams: 1 000851651.pdf: 1077558 bytes, checksum: 3239e94125de946db701086b3ebe68eb
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/11449/132127
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/07-10-2015/000851651.pdf
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/07-10-2015/000851651.pdf