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SUSTENTABILIDADE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANS): APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
Autor:
Clara Korukian Freiberg, Beatriz de Luca Silva, Euleine Natalina da Silva, Aline Rafaela de Oliveira Rosa
Publikováno v:
SABER CIENTÍFICO. 9:105
São altos os níveis de desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), assim como a geração de resíduos orgânicos. Dessa forma, a sustentabilidade pode ser empregue por meio do aproveitamento integral dos alimentos. O objetivo fo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f9be5fc2dd9c284575b3b6991bd05b73
https://doi.org/10.22614/resc-v9-n2-1376
https://doi.org/10.22614/resc-v9-n2-1376
