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Autor:
Aline Nunes, Giovanna Balen de Azambuja, Guilherme Luiz Deolindo, Cleiciane Rita, Gadiel Zilto Azevedo, Beatriz Rocha dos Santos, Denise Nunes Araújo, Sidnei Moura, Marcelo Maraschin
Publikováno v:
Revista de Ciências Agroveterinárias, Vol 23, Iss 1 (2024)
O Brasil é um grande produtor de mel e é reconhecido internacionalmente pela qualidade deste produto. Para avaliar a qualidade do produto foram realizadas análises físico-químicas. Nesse sentido, amostras de mel das onze zonas agroecológicas de
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/caac4dad110b4874ab363f098c035152
Autor:
Aline Nunes, Mauricio Luis Sforça, Silvana Aparecida Rocco, Gadiel Zilto Azevedo, Beatriz Rocha dos Santos, Cristine Vanz Borges, Giuseppina Pace Pereira Lima, Sidnei Moura, Marcelo Maraschin
Publikováno v:
Food Chemistry Advances, Vol 3, Iss , Pp 100378- (2023)
This study applied qNMR spectroscopy and chemometrics to metabolically profile polyfloral honey samples collected in southeastern (São Paulo - SP) and southern (Santa Catarina - SC) Brazil, over the 2019–2020 and 2020–2021 harvest seasons. Both
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6d114aaa211248a28fc74f2dd787535e
Autor:
Aline Nunes, Gadiel Zilto Azevedo, Beatriz Rocha dos Santos, Cristine Vanz Borges, Giuseppina Pace Pereira Lima, Luana Conte Crocoli, Sidnei Moura, Marcelo Maraschin
Publikováno v:
Food Research International. 162:111913
Honey is considered a complex matrix for presenting a range of secondary metabolites originating from the regional flora. It has been highlighted as a functional food consumed worldwide and frequently suffering from adulteration. Fraud methods have b
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a1e9f7db43c8bd1770dfb09e3c9b4b2d
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111913
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111913