Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"Beatriz Guevara"'
Propriedades mecânicas de filmes à base de polissacarídeos para embalagens de alimentos: uma revisão
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 1 (2023)
Em busca de encontrar alternativas que permitam diminuir o uso indevido de polímeros derivados de hidrocarbonetos e seus efeitos colaterais com o meio ambiente. O objetivo da seguinte revisão bibliográfica sistemática foi comparar o comportamento
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8c42432f74014c248b6a1a2f6ddd21a0
Autor:
Beatriz Guevara-Guerrero, Carlos Andrés Beltrán, Juan Carlos Montero-Montero, Magda Piedad Valdés-Restrepo
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 1 (2022)
A seguinte revisão bibliográfica sistemática teve como objetivo identificar os diferentes aspectos técnicos das emulsões Pickering, a importância e aplicação desta técnica na indústria de alimentos, com base nas propriedades mecânicas, fí
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/fba0758cf78f454081a296fc8099a235
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 9, Iss 1 (2022)
En este artículo se presenta una reflexión del estado del arte de los programas de posgrado universitarios en las disciplinas de Inocuidad y Procesos Biotecnológicos Alimentarios (IPBA) y áreas de formación académica afines hasta el 2021. Es pa
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b7306e6c92694e8a95a9d4c3249a448c
Autor:
Magda Piedad Valdés-Restrepo, Liliana Londoño-Hernández, Sanin Ortiz-Grisales, Beatriz Guevara-Guerrero
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 25, Iss 1 (2022)
Debido al contenido de macronutrientes, micronutrientes y antioxidantes, la ingesta de hortalizas y legumbres en la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades, por tanto, el objetivo de esta investigación fue desarrollar un prototipo de alimento
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/daebd29c283d467fb6e6d7bcae7e68fa
Autor:
Beatriz Guevara Guerrero, Juan Carlos Montero-Montero, Alejandro Fernández-Quintero, Yenny Jovana Rivera-Agredo, Bernardo Ospina-Patiño, Sonia Gallego-Castillo
Publikováno v:
Dyna, Vol 86, Iss 209, Pp 298-303 (2019)
A ready-to-eat cereal processed by a twin-screw extrusion was formulated, using flour and bran from a quality protein maize (QPM) variety and a zinc biofortified rice. The effect of variation of the content of bran in the formulation on the physical
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a62e759351694924ad1b0542ab979cb6
Publikováno v:
Dyna, Vol 86, Iss 208, Pp 177-181 (2019)
This research studied the prevention of hydrolytic rancidity during the storage of rice bran stabilized by an extrusion process. A double screw extruder was used, set at 130° C in the barrel and a rotational speed of the screws programmed at 200 RPM
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b641f61c1e2f4c0199f9abc8d80be6cc
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 6, Iss 1 (2019)
En este estudio, se evaluó el efecto de las temperaturas usadas en los procesos de secado en las propiedades fisicoquímicas (textura), nutricionales (fibra, vitaminas A y C, capacidad antioxidante) y microbiológicas de rodajas de banano utilizando
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7da89d8977834870b53034f883060440
Publikováno v:
REBIOL, Vol 35, Iss 1 (2015)
Diphyllobothrium pacificum es un cestodo que se desarrolla en el ambiente marino y produce la enfermedad denominada difilobotriasis en el hombre; sin embargo, muchos aspectos de su biología no han sido investigados, dentro de ellos, la resistencia a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/967deeab5b9e42e1a116dff4bafa09d9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Guerrero, Beatriz Guevara, Santos, Kamila de Lima, Kamimura, Eliana Setsuko, de Oliveira, Carlos Augusto Fernandes
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology; Jan2024, Vol. 59 Issue 1, p17-29, 13p