Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Bayhan, Aslı"'
KARALAHNA ŞARAPLARININ FENOLİK BİLEŞENLERİ ÜZERİNE FERMANTASYON TEKNİĞİ VE ŞİŞEDE DEPOLAMANIN ETKİSİ
Publikováno v:
Volume: 48, Issue: 1 130-143
The Journal of Food
Gıda
The Journal of Food
Gıda
In this study, the effects of commercial yeast and spontaneous fermentation techniques and 6 months of storage in bottles on the phenolic profile and color properties of Karalahna wines were investigated. It was determined that the total monomeric an
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::54b2519521363f68c9192173b5aa5a17
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/73994/1180949
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/73994/1180949
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
ÇELEBİ UZKUÇ, Nesrin Merve, ŞİŞLİ, Burcu, KARAGÜL YÜCEER, Yonca, BAYHAN, Aslı, Kırca Toklucu, Ayşegül
Publikováno v:
Volume: 43, Issue: 4 663-676
Gıda
Gıda
Bu çalışmada, Karalahna ve Cabernet Sauvignonüzümlerinden elde edilen mayşeye uygulanan soğuk maserasyonun (7-8°C/4 gün)şıranın genel bileşimi, antosiyanin ve uçucu bileşenleri üzerine etkileriincelenmiştir. Şıraların antosiyanin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::60fb8bdddd1acbc9f4592cb9067681e7
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/37107/407681
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/37107/407681
Autor:
ŞİŞLİ, Burcu1, ÇELEBİ UZKUÇ, Nesrin Merve1, BAYHAN, Aslı2, KIRCA TOKLUCU, Ayşegül1 aysegulkirca@comu.edu.tr
Publikováno v:
GIDA: The Journal of Food. 2023, Vol. 48 Issue 1, p130-143. 14p.
Autor:
Çelebi Uzkuç, Nesrin Merve, Şişli, Burcu, Ay, Mustafa, Togay, Sine Özmen, Karagül Yüceer, Yonca, Bayhan, Aslı, Kırca Toklucu, Ayşegül
Publikováno v:
European Food Research & Technology; Jan2020, Vol. 246 Issue 1, p81-92, 12p
Autor:
Uzkuç, Nesrin Merve Çelebi1, Şişli, Burcu1, Yüceer, Yonca Karagül1, Bayhan, Aslı2, Toklucu, Ayşegül Kırca1 aysegulkirca@comu.edu.tr
Publikováno v:
GIDA: The Journal of Food. 2018, Vol. 43 Issue 4, p663-676. 14p. 4 Charts, 1 Graph.