Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tuna burgers preserved by the selected Lactobacillus paracasei IMPC 4.1 strain

Autor: Danza A., Lucera A., Lavermicocca P., Lonigro S. L., Bavaro A.R., Mentana A., Centonze D., Conte A., Del Nobile M. A.

Publikováno v: Food and bioprocess technology (Online) (2018).
info:cnr-pdr/source/autori:Danza A., Lucera A., Lavermicocca P., Lonigro S. L., Bavaro A.R., Mentana A., Centonze D., Conte A., Del Nobile M. A./titolo:Tuna burgers preserved by the selected Lactobacillus paracasei IMPC 4.1 strain/doi:/rivista:Food and bioprocess technology (Online)/anno:2018/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine:/volume

The use of protective microbial strains in combination with modified atmosphere packaging (MAP) and refrigerated storage on the shelf life of tuna burgers was investigated. Preliminary, the protective ability of three lactic acid bacteria (LAB) cultu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::cfd4aea9357bf393d391057b3c305956
https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-018-2129-y

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.