Batata-doce de polpa roxa: produção de amido e aproveitamento da água residual

Autor: Eloisa Abrantes da Silva, Ana Flávia Almeida Marcelino, Elidiane Estácio de Sousa, Fernanda Raquel Andrade da Silva, Luis Gomes de Moura Neto, Dalany Menezes Oliveira

Publikováno v: Revista Principia, Vol 61, Iss 4, Pp 969-987 (2024)

Cultivada em todo o território brasileiro, a batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é uma hortaliça que apresenta ampla adaptação e fácil cultivo, além de ser fonte de antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde humana. Os produtos d

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Estudo farmacobotânico e farmacoquímico dos órgãos vegetativos de Ipomoea batatas (L.) Lam.

Autor: Carlos Henrique da Silva Ribeiro, Gabriel Melo Santana, Felipe Ribeiro Silva, Cledson dos Santos Magalhães, Karina Perrelli Randau

Publikováno v: Diversitas Journal, Vol 8, Iss 4 (2023)

Ipomoea batatas (L.) Lam., conhecida popularmente como batata-doce; é considerada um alimento rico em nutrientes, tem suas folhas usadas em diversas finalidades, inclusive como alternativa a outros alimentos folhosos. Além disso, a folha é utiliza

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Pharmacobotanical study and phytochemical prospection of Mirabilis jalapa L.

Autor: Gabriel Melo Santana, Carlos Henrique da Silva Ribeiro, Felipe Ribeiro Silva, Cledson dos Santos Magalhães, Karina Perrelli Randau

Publikováno v: Diversitas Journal, Vol 8, Iss 2 (2023)

Mirabilis jalapa L., popularly known as “Maravilha”, belonging to the family Nyctaginaceae Juss., is used in folk medicine to treat leukorrhea, itching, swelling, among other diseases. The study aimed to describe anatomical characteristics of roo

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Desarrollo de una barra de cereales con la adición de harina de boniato, colágeno y betaína: revisión de los ingredientes utilizados y viabilidade

Autor: Friedrichsen, Jéssica Souza Alves, Saqueti, Bruno Henrique Figueiredo, Bruni, Andressa Rafella Silva, Gomes, Elienae da Silva, Silva, Jaqueline Ferreira, Ientz, Gislaine Almeida Santa, Baeta, Fernanda Silva, Piacquadio, Nathali Miranda, Bulla, Milena Keller, Santos, Oscar Oliveira

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 13; e449111335665
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 13; e449111335665
Research, Society and Development; v. 11 n. 13; e449111335665
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

The development of new products for the food industry is increasingly necessary, even in an increasingly competitive market that seeks to meet the demands of demanding consumers. The cereal bar serves an audience that seeks versatility and health ben

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https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/35665

Conteúdo fenólico e atividade antioxidante de diferentes cultivares de ipomoea batatas (l.) lam. obtidas por melhoramento genético para produção industrial de etanol

Autor: Ilsamar Mendes Soares, Ernane Gerre Pereira Bastos, Tadeu José da Silva Peixoto Sobrinho, Tarso da Costa Alvim, Márcio Antônio da Silveira, Raimundo Wagner de Souza Aguiar, Sérgio Donizeti Ascêncio

Publikováno v: Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, Vol 35, Iss 3, Pp 479-488 (2014)

A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é um vegetal nativo da América Tropical, com destaque no cenário da agricultura mundial. A principal finalidade do cultivo desta planta concentra-se na obtenção de raízes para alimentação humana,

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