Zobrazeno 1 - 7
of 7
pro vyhledávání: '"Bartosz Grzegorz Sołowiej"'
Publikováno v:
International Journal of Food Science & Technology. 57:3343-3351
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6d479c96b4b164db84dce453a16e3ff1
https://doi.org/10.1111/ijfs.15742
https://doi.org/10.1111/ijfs.15742
Publikováno v:
Foods; Volume 11; Issue 23; Pages: 3786
Supplementation of food products with mushroom powder increases their health-promoting value, but at the same time affects technological quality, which often play a key role for consumers. The aim of the research was to determine the effect of adding
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d7a18fd772bae56281d730f1f20f8034
Autor:
Bartosz Grzegorz Sołowiej, Igor Tomasevic, Maciej Nastaj, Jelena Miocinovic, Mira Radovanovic, Zorana Miloradovic, Ivana Sredović Ignjatović, Ana Satric
Publikováno v:
Foods; Volume 11; Issue 3; Pages: 374
Foods
Foods, Vol 11, Iss 374, p 374 (2022)
Foods
Foods, Vol 11, Iss 374, p 374 (2022)
Cheese has been listed as one of four priority food groups intended for salt reduction reformulation. The present study aimed to investigate the possibility of producing Serbian white brined cheese (Homoljski Sir) with half of NaCl, three quarters of
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::90ba4af7134d222f1f30a36d1ebbd33a
Publikováno v:
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:38-44
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9bb5b2c1d54a13edc403698babe692b0
https://doi.org/10.15199/65.2019.6.6
https://doi.org/10.15199/65.2019.6.6
Autor:
Piotr Zarzycki, Anna Wirkijowska, Bartosz Grzegorz Sołowiej, Agnieszka Latoch, Jarosław Mazurkiewicz, Stanisław Mleko, Dariusz Stasiak, Maciej Nastaj
Publikováno v:
National Information Processing Institute
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1c3c6ce9a994bf0bd4e592f5344b4c3a
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/technologiczne_ksztaltowanie_jakosci_zywnosci.pdf
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/technologiczne_ksztaltowanie_jakosci_zywnosci.pdf
Autor:
Marcin Maksymiec, Monika Kordowska-Wiater, Wojciech Radzki, Marzena Marzec, Ewa Jabłońska-Ryś, Aneta Sławińska, Katarzyna Skrzypczak, Dariusz Stasiak, Magdalena Polak-Berecka, Anna Stój, Justyna Libera, Mateusz Madycz, Aleksandra Ciołkowska, Katarzyna Kwiecień, Waldemar Gustaw, Małgorzata Karwowska, Ewelina Ożga, Kamil Toczek, Dariusz Kowalczyk, Agnieszka Latoch, Jerzy Jamroz, Maciej Nastaj, Monika Sujka, Radosław Kowalski, Artur Mazurek, Marzena Włodarczyk-Stasiak, Karolina Wójciak, Urszula Pankiewicz, Adam Waśko, Marta Zalewska-Korona, Monika Michalak-Majewska, Jarosław Mazurkiewicz, Zdzislaw Targonski, Joanna Stadnik, Pawel Glibowski, Aldona Sobota, Marta Wesołowska-Trojanowska, Orcid Org -. -. -., Bartosz Grzegorz Sołowiej, Stanisław Mleko, Ewa Solarska, Bożena Sosnowska, Izabella Jackowska
Publikováno v:
National Information Processing Institute
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d877c6f320e5f0d95352e3a7b121da6
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/bezpieczenstwo_zdrowotne_zywnosci.pdf
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/bezpieczenstwo_zdrowotne_zywnosci.pdf
Autor:
Piotr Zarzycki, Katarzyna Serewa, Wojciech Radzki, Aneta Sławińska, Ewa Jabłońska-Ryś, Katarzyna Skrzypczak, Dariusz Stasiak, Izabella Jackowska, Monika Karaś, Waldemar Gustaw, Monika Szendała, Dariusz Kowalczyk, Agnieszka Latoch, Magdalena Rajca, Maciej Nastaj, Beata Pasternak, Emilia Sykut-Domańska, Justyna Libera, Paulina Kęska, Beata Domżał, Michał Świeca, Małgorzata Materska, Karolina Wójciak, Aleksandra Ciołkowska, Anna Okoń, Irena Perucka, Rzedzicki Zbigniew, Marta Zalewska-Korona, Barbara Chilczuk, Monika Michalak-Majewska, Jarosław Mazurkiewicz, Tomasz Czernecki, Joanna Stadnik, Monika Sachadyn-Król, Pawel Glibowski, Monika Krupka, Aldona Sobota, Anna Wirkijowska, Bartosz Grzegorz Sołowiej, Stanisław Mleko, Ewelina Kuzawińska, Zbigniew Dolatowski
Publikováno v:
National Information Processing Institute
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d72f36a3ad7de5e031f1a528243facf6
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/technologiczne_ksztaltowanie_jakosci_zywnosci.pdf
http://www.up.lublin.pl/files/foodscience/sesja-pan/materialy/technologiczne_ksztaltowanie_jakosci_zywnosci.pdf