Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia

Autor: Sirgo Rodríguez,Paloma, Álvarez Menéndez,Sara, Fernández Gutiérrez,María José, Barroso Rodilla,José María, Álvarez Marcos,César Antonio

Publikováno v: Nutrición Hospitalaria v.37 n.6 2020
SciELO España: Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)
SciELO España. Revistas Científicas Españolas de Ciencias de la Salud
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

Resumen Introducción: los espesantes son muy utilizados en los trastornos de la deglución, tanto para su diagnóstico como para conseguir una alimentación segura y eficaz. Recientemente se han comercializado en el mercado español productos compue

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6b47c87931eea7d52643ce23f59848cf
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112020000800017

Espesantes comerciales clásicos y de nueva generación. Cualidades organolépticas y utilidad en las pruebas diagnósticas de la disfagia.

Autor: Sirgo Rodríguez, Paloma¹ palomasirgo73@hotmail.com, Álvarez Menéndez, Sara², Fernández Gutiérrez, María José¹, Barroso Rodilla, José María¹, Álvarez Marcos, César Antonio³, Fernández Gutierrez, M ª José⁴

Publikováno v: Nutrición Hospitalaria. Nov/Dec2020, Vol. 37 Issue 6, p1201-1208. 8p.