Výsledky vyhledávání - "Barragán‐Martínez, Luis Pascual"

Akademický článek

Effect of starch gelatinization on the morphology, viscoelasticity, and water structure of candelilla wax–canola oil–starch hybrid gels.

Autor: Barragán‐Martínez, Luis Pascual¹ (AUTHOR), Molina‐Rodríguez, Alejandro² (AUTHOR), Román‐Guerrero, Angélica¹ (AUTHOR), Vernon‐Carter, Eduardo Jaime² (AUTHOR) jvc@xanum.uam.mx, Alvarez‐Ramirez, Jose² (AUTHOR)

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. May2022, Vol. 46 Issue 5, p1-11. 11p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML