Zobrazeno 1 - 10
of 38
pro vyhledávání: '"Barley bread"'
Autor:
Alireza Sadeghi, Fahimeh Hajinia, Hossein Purabdolah, Maryam Ebrahimi, Sara Shahryari, Maryam Pahlavani
Publikováno v:
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 18, Iss , Pp 101537- (2024)
Indigenous sourdough (SD) yeasts have promising potential applications as starter culture in processing of the baked goods. In the present study, techno-functional capabilities of the predominant yeasts isolated from barley SD were characterized to s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b399c5db3e25450f9f30e44bd2e8f460
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
UHD Journal of Science and Technology, Vol 6, Iss 1, Pp 76-79 (2022)
Bread is the most consumed and staple food in many countries worldwide. It is made from dough of flour such as wheat and barley, and water. It usually contains flour improver potassium bromate (KBrO3) which is used by bakers. However, many studies ha
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f3da429ad86741f799dc217848fd10b0
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.