Výsledky vyhledávání - "Baritaux, Virginie"

L’articulation de ressources mobilisées à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation

Autor: Houdart, Marie, Baritaux, Virginie, Iceri, Vanessa, Lardon, Sylvie, Loudiyi, Salma

L’article porte sur l’articulation de ressources à différentes échelles dans les processus de reterritorialisation de l’alimentation. Onze cas contrastés de démarches sont proposés à l’analyse. Deux points sont mis en avant : la reterr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::d47f1aaf092359aad4f456e1f172a94b
https://journals.openedition.org/developpementdurable/22723

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Chapitre 4 - La grande distribution, moteur d’hybridation et d’innovation dans les systèmes alimentaires territoriaux

Autor: Baritaux, Virginie, Houdart, Marie

Des auteurs appellent aujourd’hui à dépasser les approches fondées sur une opposition tranchée entre modèles agricoles et alimentaires dits « conventionnel » et « alternatif » (Le Velly, 2017 ; Sonnino et Marsden, 2006 ; Winter, 2003). Vu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::41a6db64b3c86645ae00689d7412f765
http://books.openedition.org/quae/40170

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LEGITIMACY OF TERMINAL WHOLESALE MARKETS AS STAKEHOLDERS OF LOCAL FOOD CHAINS

Autor: Baritaux, Virginie, Chazoule, Carole

Publikováno v: 170th EAAE Seminar
170th EAAE Seminar, May 2019, Montpellier, France

International audience; Terminal wholesale markets (TWM) aim at supplying consumption areas, especially urban areas. They are physical places where professional agents (producers, wholesalers, retailers, restaurant owners) meet to sell and buy wholes

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fe032d1481fc39febc127c81b0334aa5
https://hal.uca.fr/hal-03122989

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Légitimité et positionnement des marchés de gros dans les dynamiques de relocalisation de l’alimentation : les cas du marché de Lyon Corbas et du MIN de Grenoble

Autor: Baritaux, Virginie, Chazoule, Carole

Publikováno v: Journées de Recherche en Sciences Sociales
Journées de Recherche en Sciences Sociales, SFER, Dec 2018, Nantes, France
12èmes Journées de recherche en sciences sociales INRA-SFER-CIRAD
12èmes Journées de recherche en sciences sociales INRA-SFER-CIRAD, Dec 2018, Nantes, France
12èmes Journées de recherche en sciences sociales INRA-SFER-CIRAD, SFER, Dec 2018, Nantes, France

International audience; Les marchés de gros, lieux de rencontre entre acheteurs et vendeurs professionnels (producteurs, grossistes, détaillants, restaurateurs) pour l’achat et la vente en gros de produits alimentaires, sont conçus pour l’appr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::edcbc6f5a9140ec40db5e1066293a9cb
https://hal.uca.fr/hal-03122984

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Magali Talandier, Bernard Pecqueur (dir.). Renouveler la géographie économique

Autor: Baritaux, Virginie

Renouveler la géographie économique est un ouvrage collectif, dirigé par Magali Talandier et Bernard Pecqueur, qui rassemble vingt-deux contributions (rédigées par 28 chercheurs). Il vise l’objectif ambitieux de « contribuer activement à la

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::5c172d44d76ffd28a2c65b5fc9f86057
http://journals.openedition.org/economierurale/6635

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Environmental management and enhancing the value of mountain livestock products using the 'commons' theory

Autor: Fleury, Philippe, Houdart, Marie, Lasseur, Jacques, Baritaux, Virginie, Chazoule, Carole, Corniaux, Christian, Napoleone, Martine, Poccard-Chapuis, René

Publikováno v: Géocarrefour-Revue de géographie de Lyon
Géocarrefour-Revue de géographie de Lyon, Association des amis de la revue de géographie de Lyon, 2018, 92 (92), 19 p. ⟨10.4000/geocarrefour.10925⟩
Géocarrefour-Revue de géographie de Lyon, Association des amis de la revue de géographie de Lyon, 2018, 92 (3)
Géocarrefour-Revue de géographie de Lyon, 2018, 92 (3), 19 p. ⟨10.4000/geocarrefour.10925⟩

[Departement_IRSTEA]Territoires [ADD1_IRSTEA]Dynamique et fonctionnement des écosystèmes [Departement_IRSTEA]Territoires [ADD1_IRSTEA]Dynamique et fonctionnement des écosystèmes; International audience; Cet article propose une analyse des mutatio

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c5d4a7dcd7e85f62712910722edcbbfd
https://hal.uca.fr/hal-02121206/document

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Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question Transformations of the French meat and dairy product sectors: the role of breeders

Autor: Baritaux, Virginie, Couzy, Christèle, Derville, Marie, Perrot, Christophe, Sans, Pierre, You, Gérard

Publikováno v: INRA Productions Animales 1 (31), 69-82. (2018)

This synthesis provides an analysis of the major transformations of the meat and dairy product sectors to understand the role of breeders. It refers to a literature review and to some case studies on transformations in the bovine and ovine meat secto

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::2f27c652247f2c6f44f67d7d81fc0a05
http://prodinra.inra.fr/record/440634

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