Zobrazeno 1 - 10 of 18 pro vyhledávání: '"Barcina, Yolanda"'
2
Akademický článek
Validation of capillary electrophoresis in the analysis of ewe's milk casein
Autor: Izco, Jesús Marı́a *, Isabel Ordóñez, Ana, Torre, Paloma, Barcina, Yolanda
Publikováno v: In Journal of Chromatography A 1999 832(1):239-246
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
SENSORY PROFILE OF FLAVOR AND ODOR CHARACTERISTICS IN RONCAL CHEESE MADE FROM RAW EWE'S MILK.
Autor: LARRÁYOZ, PATRICIA, MENDÍA, CARLOS, TORRE, PALOMA, BARCINA, YOLANDA, ORDÓÑEZ, ANA ISABEL
Publikováno v: Journal of Sensory Studies; Nov2002, Vol. 17 Issue 5, p415-427, 13p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Casein breakdown during ripening of Idiazabal cheese: influence of starter and rennet type.
Autor: Vicente, María S, Ibáñez, Francisco C, Barcina, Yolanda, Barron, Luis J R
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jan2001, Vol. 81 Issue 2, p210-215, 6p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
The evolution of free fatty acids during the ripening of Idiazábal cheese: influence of rennet type.
Autor: Larráyoz, P., Martínez, María Teresa, Barrón, Luis J. R., Torre, Paloma, Barcina, Yolanda
Publikováno v: European Food Research & Technology; Nov1999, Vol. 210 Issue 1, p9-12, 4p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Kinetic study of the effects of extracts from Vicia faba var. equina on intestinal sugar absorption.
Autor: Barcina, Yolanda, Alcalde, Ana I., Ilundain, Anunciación, Larralde, Jesús
Publikováno v: Journal of the Science of Food & Agriculture; Sep1984, Vol. 35 Issue 9, p996-1003, 8p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Influence of traditional smoking on the triglyceride composition during the ripening of Idiazabal cheese.
Autor: Nájera, Ana Isabel, Barcina, Yolanda, de Renobales, Mercedes, Barron, L. J. R.
Publikováno v: Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -forschung A; Sep1998, Vol. 207 Issue 3, p197-201, 5p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Changes in free fatty acids during the ripening of Idiazabal cheese: influence of brining time and smoking.
Autor: Nájera, Ana I., Barron, Luis J. R., Barcina, Yolanda
Publikováno v: Journal of Dairy Research; May1994, Vol. 61 Issue 2, p281-288, 8p
Zobrazit plný text záznamu
10
Periodical
Physicochemical properties and secondary microflora variability in the manufacture and ripening of Idiazabal cheese
Autor: P?rez Elortondo, Francisco Jos?, Albisu, Marta, Barcina, Yolanda
Publikováno v: Le Lait - Dairy Science and Technology; 1999, Vol. 79 Issue: 3 p281-290, 10p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje