Estudio comparativo de la calidad de la canal y la carne en corderos lechales de las razas Segureña y Montesina de la Región de Murcia

Autor: Barceló Campoy, María Dolores

Publikováno v: RIUCAM. Repositorio Institucional de la Universidad Católica San Antonio de Murcia
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

En la Región de Murcia conviven dos razas ovinas autóctonas, la Segureña y la Montesina, esta última en peligro de extinción. Ambas producen corderos tipo ternasco en zonas con alta estacionalidad de pastos y altos costes de producción. Resulta

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http://hdl.handle.net/10952/5062