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Publikováno v:
Ciencia Veterinaria, Vol 23, Iss 2, Pp 77-90 (2021)
El objetivo del presente trabajo fue contrastar los porcentajes de las diferentes fracciones de caseína en leche de cabras Criollas y Saanen. Para ellos se evaluaron 6 cabras adultas de cada raza de una gana-dería comercial, ubicada en la región s
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