Banana verde e seu potencial terapêutico sobre o metabolismo glicídico: revisão de literatura

Autor: Andressa Cardoso Guimarães Guimarães, Alessandra Pinheiro Mulder

Publikováno v: Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 15, Iss 95, Pp 729-742 (2022)

A banana (Musa spp.) é originária da Ásia meridional, sendo considerada a fruta mais consumida e produzida em todo mundo, incluindo o Brasil. No Brasil, durante a colheita e comercialização, há grande perda devido ao manejo deficiente. Com isso

Externí odkaz: https://doaj.org/article/e6ce59f2cb63436698740abbfa18d0dc

HONEY BREADS MADE WITH FLOUR OF DIFFERENT VARIETIES OF GREEN BANANA

Autor: Maria Cristina Jesus Freitas, Gabrielle Esteves da Silveira, Lívia Soares Veras, Gabriela Fernandes Flauzino Santos

Publikováno v: Demetra, Vol 12, Iss 2, Pp 465-482 (2017)

Objetivou-se desenvolver pães de mel com farinhas de banana verde cozida de duas variedades: prata (FBVCP) e nanicão (FBVCN), caracterizando-os física, química, físico-química e sensorialmente. As polpas de banana verde cozidas foram desidratad

Externí odkaz: https://doaj.org/article/05ed611ee8dd4bbd9cf75c4ef7ec08eb

Desenvolvimento e Avaliação Sensorial de sorvete de Iogurte (Frozen) Funcional Com biomassa de Banana Verde e Frutas Vermelhas

Autor: RITA DE CASSIA DE SOUZA FERNANDES, VICTÓRIA CREDIDIO PITOMBO, NOELI APARECIDA ROSA DE MORAIS, AMANDA CARDOSO DE ALMEIDA SALVADOR, LARISSA SANCHEZ REZENDE, ANDREA CARVALHEIRO GUERRA MATIAS, NELSON ROBERTO FURQUIM, ISABELA ROSIER OLIMPIO PEREIRA

Publikováno v: UNINGÁ Review, Vol 30, Iss 2, Pp 17-22 (2017)

Este estudo teve como objetivo desenvolver e avaliar sensorialmente um sorvete de iogurte funcional com biomassa de banana verde e frutas vermelhas, sendo paralelamente avaliada a viabilidade de liofilização. O produto foi submetido a um teste de a

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f35a7a9378be481bb128e239430a5345

Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês

Autor: Alcântara, Rafael Grassi de

O pão francês é um produto consumido diariamente, composto majoritariamente por farinha de trigo. A utilização da farinha de trigo pode ser questionada em relação ao seu baixo valor nutricional e alto preço, devido à dependência do Brasil p

Externí odkaz: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-16082017-095636/

Banana verde e seu potencial terapêutico sobre o metabolismo glicídico: revisão de literatura

Autor: Guimarães, Andressa Cardoso Guimarães, Mulder, Alessandra Pinheiro

Publikováno v: Brazilian Journal of Obesity, Nutrition and Weight Loss; Vol. 15 No. 95 (2021); 729-742
Revista Brasileña de Obesidad, Nutrición y Pérdida de Peso; Vol. 15 Núm. 95 (2021); 729-742
Giornale brasiliano di obesità, nutrizione e perdita di peso; V. 15 N. 95 (2021); 729-742
RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 95 (2021); 729-742
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento; v. 15 n. 95 (2021); 729-742
Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)
instacron:IBPEFEX

A banana (Musa spp.) é originária da Ásia meridional, sendo considerada a fruta mais consumida e produzida em todo mundo, incluindo o Brasil. No Brasil, durante a colheita e comercialização, há grande perda devido ao manejo deficiente. Com isso

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::bb5204a3674c91513aa1243d01b43876
http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1495