Zobrazeno 1 - 10
of 16
pro vyhledávání: '"Bambang Kunarto"'
Publikováno v:
Madaniya, Vol 5, Iss 1 (2024)
Keterampilan pada matapelajaran bioteknologi pengolahan hasil pertanian di SMKN H. Moenadi Ungaran masih kurang mewadahi, padahal keterampilan tersebut dapat menjadi modal berwirausaha bagi siswa-siswi setelah lulus dari bangku sekolah. Tujuan dari k
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f34ae221552f402dbab38ffc776792c3
Publikováno v:
Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, Vol 27, Iss 2, Pp 90-98 (2022)
This study aimed to characterize the physical and chemical properties of fermented bamboo shoot flour (TRF) and fermented bamboo shoot starch (PRF) and to test their potential as thickeners. The research was carried out in 4 stages: sample authentica
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c9cdd1b0bf9743adab0556234e295d7c
Autor:
Bambang Kunarto, Iswoyo
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 22, Iss 3, Pp 211-220 (2021)
Kulit melinjo merah berpotensi sebagai sumber antioksidan. Enkapsulasi perlu dilakukan untuk melindungi ekstrak kulit melinjo merah yang kurang stabil. Tujuan penelitian ini adalah nanoenkapsulasi ekstrak etanolik kulit melinjo merah menggunakan enka
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/34e1cfc9d0f248799d4dd3af181ccc0e
Autor:
Bambang Kunarto, Elly Yuniarti Sani
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol 21, Iss 1, Pp 29-38 (2020)
Senyawa bioaktif dalam buah parijoto (Medinilla Speciosa Blume) berpotensi sebagai antioksidan. Agar lebih efektif dalam aplikasi buah parijoto sebagai antioksidan maka perlu dilakukan ekstraksi. Ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik akan merusak d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/04d92f5a27db4717bbbb383c2d89e9c0
Autor:
Bambang Kunarto, Ely Yuniarti Sani
Publikováno v:
Journal of Applied Food Technology, Vol 5, Iss 2 (2018)
The increase in durian production results in the accumulation of durian peel waste. The bioactive component of durian peel has the potential to be used as an antioxidant. Thus, there is a need to carry out an extraction process to obtain bioactive co
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e286277fb3024ebaa747268b056d9fb1
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 15:41
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar likopen dan β-karoten serta aktivitas antioksidan hasil ekstraksi kulit melinjo merah (Gnetum gnemon L.) dengan berbagai lama waktu ekstraksi berbantu gelombang ultrasonik menggunakan pelarut etil aset
Publikováno v:
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian. 15:1
Parijoto (Medinilla speciosa) tumbuh subur dan tumbuh liar di lereng-lereng gunung atau di hutan-hutan pada tanah yang berhumus tinggi dan lembab di lereng gunung mulai pada ketinggian 700 hingga 2.300 meter diatas permukaan laut. Salah satu lokasi p
Publikováno v:
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian. 16:73
Biji melinjo kerikil mengandung resveratrol yang merupakan senyawa turunan stilbenoid dan mempunyai aktivitas antioksidan. Selama penyimpanan, senyawa resveratol dapat mengalami perubahan berupa oksidasi dan degradasi yang berdampak pada aktivitas an
Publikováno v:
International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology. 9:1344
Melinjo seeds ( Gnetum gnemon L.) have the potency as antioxidants due to their bioactive compounds such as polyphenols, flavonoids, tannins, and resveratrol. The study was conducted to determine the effect of the ripening stages of Melinjo ketan var
Publikováno v:
Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 8:104
Biji melinjo kerikil mengandung senyawa fenolik dan resveratrol sehingga berpotensi sebagai antioksidan, oleh karena itu perlu dilakukan ekstraksi. Metoda ekstraksi konvensional (maserasi, perebusan, refluxing ) mempunyai kelemahan yaitu terjadinya k