Síntese enzimática de ascorbil oleato utilizando tecnologias alternativas

Autor: Balen, Manuela

Publikováno v: Repositório Institucional da UFSCUniversidade Federal de Santa CatarinaUFSC.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2016.
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Externí odkaz: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/172366

Enzymatic synthesis of benzyl benzoate using different acyl donors: Comparison of solvent-free reaction techniques

Autor: de Meneses, Alessandra Cristina, Balen, Manuela, de Andrade Jasper, Elaine, Korte, Ilka, de Araújo, Pedro Henrique Hermes, Sayer, Claudia, de Oliveira, Débora ^*

Publikováno v: In Process Biochemistry May 2020 92:261-268

Effect of temperature and composition on density, viscosity and thermal conductivity of fatty acid methyl esters from soybean, castor and Jatropha curcas oils

Autor: Ustra, Mara K., Silva, Juliana R.F., Ansolin, Marina, Balen, Manuela, Cantelli, Keli, Alkimim, Isabella P., Mazutti, Marcio A., Voll, Fernando A.P., Cabral, Vladimir F., Cardozo-Filho, Lúcio, Corazza, Marcos L., Vladimir Oliveira, J.

Publikováno v: In The Journal of Chemical Thermodynamics March 2013 58:460-466

Estudo da glicerólise enzimática na produção de mono e diacilgliceróis utilizando óleo de oliva

Autor: Kruger, Roberta Letícia, Sychoski, Melânia, Balen, Manuela, Ninow, Jorge Luiz, Corazza, Marcos Lúcio

Publikováno v: RECEN-Revista de Ciências Naturais e Exatas; v. 13, n. 3 (2011): RECEN-Edição Especial; 331-351
RECEN-Revista Ciências Exatas e Naturais; v. 13, n. 3 (2011): RECEN-Edição Especial; 331-351
Revista Ciências Exatas e Naturais
Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)
instacron:UNENTRO

este trabalho apresenta um estudo da glicerólise de óleo de oliva usando a enzima Novozym 435 em sistema com solvente orgânico terc-butanol na produção de monoacilgliceróis (MAGs) e diacilgliceróis (DAGs). Os experimentos foram desenvolvidos e

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e5136ffbf581ade81ba7efa2c8e2098e
https://revistas.unicentro.br/index.php/RECEN/article/view/1343

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