Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Bajc, Rok"'
Autor:
Bajc, Rok
Fenolne spojine spadajo med najpomembnejše senzorično zaznavne molekule v pivu, njihova vsebnost se giblje med 500 in 1000 mg/L in je sestavljena iz različnih skupin. 70-80 % fenolnih spojin izvira iz sladu, približno 20-30% pa jih v pivo prispev
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::98261259921679e376323a20a0602ddc
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=134140&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=134140&dn=
