From Local Farms to Supermarket Foods: The Story of the Homogenization of the Argentine Diet Told by the Isotope Ratios of Modern Teeth.

Autor: Otero F; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Centro Científico Tecnológico-Tandil, Tandil, Argentina.; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Sociales, Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana (LEEH), Unidad de Enseñanza Universitaria Quequén, Quequén, Argentina.; Comisión de Investigaciones Científicas, Provincia de Buenos Aires, La Plata, Argentina., Loupias LL; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Sociales, Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana (LEEH), Unidad de Enseñanza Universitaria Quequén, Quequén, Argentina.; Comisión de Investigaciones Científicas, Provincia de Buenos Aires, La Plata, Argentina., Mancini LH; Instituto Laboratório de Análise de Minerais e Rochas (iLAMIR), Universidade Federal Do Paraná, Curitiba, Brazil., Bahniuk R AM; Instituto Laboratório de Análise de Minerais e Rochas (iLAMIR), Universidade Federal Do Paraná, Curitiba, Brazil., Béguelin M; Museo de La Plata, Universidad Nacional de La Plata-CONICET, La Plata, Argentina., Valenzuela LO; Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Centro Científico Tecnológico-Tandil, Tandil, Argentina.; Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Sociales, Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana (LEEH), Unidad de Enseñanza Universitaria Quequén, Quequén, Argentina.; Comisión de Investigaciones Científicas, Provincia de Buenos Aires, La Plata, Argentina.

Publikováno v: American journal of human biology : the official journal of the Human Biology Council [Am J Hum Biol] 2024 Oct 15, pp. e24167. Date of Electronic Publication: 2024 Oct 15.