Výsledky vyhledávání - "Başar, Vesile"

Akademický článek

THE THERMAL STABILITY OF PHYTOCHEMICALS AND PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF KIRAZ AND FINDIK CHERRY LAUREL FRUITS (LAUROCERASUS OFFICINALIS L.) AND THEIR MOLASSES.

Autor: Başar, Vesile¹, Şimşek, Atilla¹ atillasimsek62@yahoo.com, Turan, Emre¹

Publikováno v: GIDA: The Journal of Food. 2024, Vol. 49 Issue 3, p421-438. 18p.

Zobrazit plný text záznamu

Farklı depolama koşullarının Karayemiş (Laurocerasus officinalis L.) pekmezinin fitokimyasal stabilitesi ve fiziksel özellikleri üzerine etkisi

Autor: Başar, Vesile

Bu araştırmada Kiraz ve Fındık karayemiş çeşidi (Laurocerasus officinalis L.) pekmeze işlenmiş, cam kavanozlar içerisinde 3 farklı sıcaklık (50-60-70 0C) derecesinde 6-168 saat depolanmıştır. Depolama sonrası örneklerin fitokimyasal

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::5ba6788077a0b7fdc1d838a7feccc4f8
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/102254

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání