Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"Bağdatlı, Aytunga"'
Autor:
Çapan, Berna, Bağdatli, Aytunga
Publikováno v:
In Food Science and Human Wellness March 2021 10(2):183-190
Autor:
Candan, Tuba, Bağdatlı, Aytunga
Publikováno v:
Volume: 13, Issue: 2 279-291
Celal Bayar University Journal of Science
Celal Bayar University Journal of Science
Poultry meat is one of the most important protein sources in the world.For this reason, there is a constantly increasing demand by consumers forpoultry meat. Lipid oxidation is one of the major factors that determinequality and shelf-life of poultry
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::61f1341eca8ae04dd8ef57947ac4dde6
https://dergipark.org.tr/tr/pub/cbayarfbe/issue/29779/319752
https://dergipark.org.tr/tr/pub/cbayarfbe/issue/29779/319752
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Çapan, Berna
Bu çalışmada piyasadan temin edilen farklı marka organik ve konvansiyonel yöntemlerle üretilen tavuk but ve göğüs etleri fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikler bakımından incelenmiştir. Konvansiyonel tavuk etlerinin % n
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::35c6602dcb35bcd2f6853be48c1e3f4c
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/260313
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/260313
Autor:
Candan, Tuba
Bu çalışmada, farklı oranlarda propolis ekstraktının tavuk köftelerinde doğrudan veya yenilebilir kaplama formülasyonunda kullanımının bazı kalite özelliklerine etkisi incelenmiştir. Köfte örneklerinin depolama boyunca fiziksel, kimy
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::f2163cf9a8faa861701d8d0e537cf9ed
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/260430
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/260430