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Autor:
Kravets, Marina, Abea, Andrés, Guardia Gasull , Maria Dolors, Muñoz Guzmán, Israel, Ros García, José María, Bañón Arias, Sancho José
Publikováno v:
Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
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El calentamiento dieléctrico por radiofrecuencias (RF) podría ser adecuado para pasteurizar fluidos de alta viscosidad, como el salmorejo, porque mejora la transferencia de calor al producto con respecto a la pasteurización convencional (PC). El o
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7fba7295f2195b16098b8c5a4af00d5b
https://doi.org/10.31428/10317/11550
https://doi.org/10.31428/10317/11550
Estabilidad bajo refrigeración de vitaminas y carotenoides en salmorejo tratado por radiofrecuencias
Autor:
Kravets, Marina, Abea, Andrés, Guardia Gasull, Maria Dolors, García Alonso, Francisco Javier, Bañón Arias, Sancho José, Muñoz Guzmán, Israel
Publikováno v:
Repositorio Digital de la Universidad Politécnica de Cartagena
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El calentamiento dieléctrico por radiofrecuencias (RF) podría ser adecuado para pasteurizar fluidos de alta viscosidad, como el salmorejo, porque mejora la transferencia de calor al producto con respecto a la pasteurización convencional (PC). El o
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4b511886f9f3831d7f467b88b538554c
https://doi.org/10.31428/10317/11551
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Autor:
Bañón Arias, Sancho José
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DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
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Tesis-Universidad de Murcia.
NEBRIJA. MEDIATECA. MF-24 1061.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3e4c8a893ada4590b58ccab507d0be8f
http://hdl.handle.net/10201/33876
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Autor:
Bañón Arias, Sancho José
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Tesis-Universidad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1161.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9dfdbde7906c124dfc8f0967b0902260
http://hdl.handle.net/10201/33493
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Autor:
Bañón Arias, Sancho José
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Tesis-Univerisdad de Murcia.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1378.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 83.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. ARCHIVO UNIVERSITARIO. T.M.-1378.
Consulte la tesis en: BCA. GENERAL. Fac. Veterinaria. Sala de estudio. Tesis-V 83.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::289488ffb282fd6355eb998bbd9dcfca
http://hdl.handle.net/10201/34768
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[SPA] Una manera de mejorar la calidad de las clases prácticas, a nivel de innovación docente, es plantearlas y desarrollarlas como trabajos de investigación. La presente comunicación recoge esta propuesta y nuestra experiencia trabajando así, d
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https://www.um.es/web/innovacion/noticias/jornadas/ii-congreso-internacional-de-innovacion-docente/
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El objetivo fue estudiar el grado de maduración alcanzado por una Longaniza crudo-curada fermentada, elaborada con carne de cerdo en tripa natural y sometida a un secado industrial estándar (12 días a 15ºC/85-65% HR). Se determinaron diversos par
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=RECOLECTA___::1730d588e6c312ada82bdf02f66225e8
http://hdl.handle.net/10201/12592
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9332c151e64ebdc90307b624566d1643
Autor:
Álvarez Álvarez, Daniel, Garrido Fernández, María Dolores, Bañón Arias, Sancho José, Laencina Sánchez, José
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::54884902988b086d8d4e6db41d228136
Autor:
Gil Corbalán, María Antonia, Bañón Arias, Sancho José, Laencina Sánchez, José, Garrido Fernández, María Dolores
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