Zobrazeno 1 - 2 of 2 pro vyhledávání: '"BRUGGEN, KARL A."'
1
Akademický článek
PROCESSING AND PALATABILITY CHARACTERISTICS OF ROUND BEEF BACON.
Autor: BRUGGEN, KARL A., MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN, STITES, CHARLES R., BECHTEL, P.J.
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1993, Vol. 16 Issue 4, p263-272, 10p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
EFFECT OF ENZYMATIC TENDERIZATION, BLADE TENDERIZATION, OR PRECOOKING ON SENSORY AND PROCESSING CHARACTERISTICS OF BEEF BACON.
Autor: BRUGGEN, KARL, MCKEITH, FLOYD K., BREWER, M. SUSAN
Publikováno v: Journal of Food Quality; 1993, Vol. 16 Issue 3, p209-221, 13p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje