Zobrazeno 1 - 9 of 9 pro vyhledávání: '"BRAMBLETT, V. D."'
1
Akademický článek
PHYSICAL PROPERTIES AND SULFHYDRYL CONTENT OF BOVINE MUSCLES.
Autor: DUBÉ, G., BRAMBLETT, V. D., JUDGE, M. D., HARRINGTON, R. B.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1972, Vol. 37 Issue 1, p23-26, 4p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
DIETARY EFFECTS ON BEEF COMPOSITION. 4. Processing and Palatability Attributes.
Autor: DUBE, G., BRAMBLETT, V. D., HOWARD, R. D., HOMLER, B. E., JOHNSON, H. R., HARRINGTON, R. B., JUDGE, M. D.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1971, Vol. 36 Issue 1, p147-154, 8p
Zobrazit plný text záznamu
3
Periodical
Breed, Vitamin A Supplementation and Position Effects on Quality Characteristics of Beef Short Loin Steaks
Autor: Bramblett, V. D., Martin, T. G., Harrington, R. B., Evans, G. J.
Publikováno v: Journal of Animal Science; August 1971, Vol. 33 Issue: 2 p349-354, 6p
Zobrazit plný text záznamu
4
Periodical
Stress during Growth. II. Effects on Palatability and Cooking Characteristics of Lamb Meat
Autor: Bramblett, V. D., Judge, M. D., Vail, G. E.
Publikováno v: Journal of Animal Science; November 1963, Vol. 22 Issue: 4 p1064-1067, 4p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
Palatability and cooking characteristics of mechanically tenderized beef
Autor: Glover, E. E., Johnson, H. R., Forrest, J. C., Bramblett, V. D., Judge, M. D.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jul/Aug1977, Vol. 42 Issue 4, p871, 0p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effects of frozen storage, cooking method and muscle quality on attributes of pork loins
Autor: Bramblett, V. D., Flynn, A. W.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); May/Jun1975, Vol. 40 Issue 3, p631, 0p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
COMPARISON OF DAIRY AND DUAL-PURPOSE CARCASSES WITH BEEF-TYPE CARCASSES FROM ANIMALS OF SIMILAR AND YOUNGER AGES.
Autor: JUDGE MD, MARTIN TG, BRAMBLETT VD, BARTON JA
Publikováno v: Journal of dairy science [J Dairy Sci] 1965 Apr; Vol. 48, pp. 509-12.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Effect of temperature and cut on quality of pork roast.
Autor: Bramblett VD, Judge MD, Harrington RB
Publikováno v: Journal of the American Dietetic Association [J Am Diet Assoc] 1970 Aug; Vol. 57 (2), pp. 132-5.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Tenderizing effect of wine vinegar marinade on beef round.
Autor: Lind JM, Griswold RM, Bramblett VD
Publikováno v: Journal of the American Dietetic Association [J Am Diet Assoc] 1971 Feb; Vol. 58 (2), pp. 133-6.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje