Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"BR reakcija"'
Autor:
Gikić, Tena
Nutritivne alergije i intolerancije predstavljaju sve veći javno-zdravstveni problem. Posljednjih godina na tržištu su postali dostupni novi napitci kao alternativa za konzumaciju kravljeg mlijeka, koji su zapravo vodeni ekstrakti žitarica ili or
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::43724065c41e703bbd660643d1908d8c
https://www.bib.irb.hr/822902
https://www.bib.irb.hr/822902
Autor:
Hržina, Kristina
Buća je važna komponenta svakodnevne prehrane, te upravo zbog sadržaja karotenoida i drugih tvari s antioksidativnim djelovanjem može pomoći u borbi protiv oksidacijskog stresa koji je svakodnevno prisutan. U istraživanju su korišteni sirovi t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::43217936a8ff6ef95288351f383ebc4f
https://www.bib.irb.hr/824703
https://www.bib.irb.hr/824703
Autor:
Polović, Ivana
Voće i povrće je bogato polifenolima, glavnim izvorom antioksidansa u prehrani, a pripisuju im se brojni pozitivni učinci na zdravlje. Istraživanje je provedeno na sedam različitih namirnica. Cilj rada bio je uz standardne metode određivanja uk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::8382fe6075fe6572d5862d4f34f656cc
https://www.bib.irb.hr/822898
https://www.bib.irb.hr/822898
Autor:
Nebojan, Ivana
Ekstrakti bobičastog voća analizirani su primjenom blisko-infracrvene spektroskopije (NIRS) koja se može koristiti kao kvantitativna i kvalitativna metoda za detekciju, identifikaciju i razvrstavanje sirovina poput bobičastog voća te nadzirati n
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::8325c161362a96f17c7dcb8b0581710f
https://www.bib.irb.hr/822880
https://www.bib.irb.hr/822880
Briggs-Rauscherov oscilacijski sustav u radu je poslužio kao mjerna metoda za određivanje antioksidacijske aktivnosti namirnicama koje se svakodnevno konzumiraju kao npr. voće, povrće, vino, sokovi i slično. Reakcija se temelji na efektu inhibic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::46fe9f0b9783ad5c8c0afa983af08e21
https://www.bib.irb.hr/178778
https://www.bib.irb.hr/178778