Výsledky vyhledávání - "BOÊNO, J. A."

Correlation between grain nutritional content and pasting properties of pre-gelatinized red rice flour

Autor: ASCHERI, D. P. R., BOÊNO, J. A., BASSINELLO, P. Z., ASCHERI, J. L. R.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

As with any variety of rice, red rice characteristics are subject to varietal differences, growing conditions, types of processing, and nutritional and rheological properties. This study determined the nutritional characteristics (centesimal composit

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/921490

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Qualidade tecnológica de grãos de quatro genótipos de arroz-vermelho

Autor: BOÊNO, J. A., ASCHERI, D. P. R., BASSINELLO, P. Z.

Publikováno v: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice)
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA

Estudou-se, no presente trabalho, a qualidade tecnológica de quatro genótipos de arroz-vermelho para verificar sua adaptação às exigências do mercado consumidor e se determinaram, nos grãos, comprimento, grau de polimento, brancura e transpar�

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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/890973

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