Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"BITTERNESS CONSISTENCY"'
Beer inevitably changes due to an array of staling reactions. A major factor in beer ageing is the involvement of transition metals (iron, copper, manganese) in oxidative reactions. To tackle the flavour stability issue, metal chelation was investiga
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4e4dc4c68e0bc0f35c5a6c651a651fd2
https://lirias.kuleuven.be/handle/20.500.12942/702812
https://lirias.kuleuven.be/handle/20.500.12942/702812
Publikováno v:
JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING
J. Inst. Brew. 116(4), 381-398, 2010 In this paper, the involvement of iso-alpha-acids in the appearance of stale flavour in beer during storage was examined. Flavour instability upon storage, by far the most important quality problem of beer, may be
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8a782537b5c39b56ae5b9a817fc9f508
https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2010.tb00789.x
https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2010.tb00789.x
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.