Zobrazeno 1 - 10
of 2 652
pro vyhledávání: '"BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija"'
Autor:
Furmeg, Sanja
Jedan od vodećih mikroorganizama koji uzrokuje bakterijsko trovanje hranom su bakterije roda Campylobacter koje uzrokuju kampilobakteriozu, zoonozu koja je od 2005. godine najčešće prijavljivana bolest uzrokovana hranom u Europskoj Uniji te kao t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::d1ed82e819b258308fd9e78e1fea49af
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4351
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4351
Autor:
Čančarević, Katarina
Na temelju minimalnih i maksimalnih vrijednosti određenih svojstava brašna za pecivo mase 700 g postavljenih od strane pekarske industrije te rezultata mjerenja parametara kakvoće različitih vrsta brašna na farinografu, ekstenzografu i amilograf
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::9af3b10d3bc5f0ff0df150bb890c3d7e
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2645/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2645/datastream/PDF
Autor:
Vukoje, Jelena
Cilj rada bio je istražiti mogućnost uklanjanja kationskog bojila malahitnog zelenila (MZ) iz modelnih otopina bojila i sintetske otpadne vode biosorpcijom na otpadnu inaktivnu biomasu gljive Ganoderma applanatum. Provedeni su šaržni adsorpcijski
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::fccdc3a06ec6c6c80c4d3a5a34513770
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2646
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2646
Autor:
Šmrčković, Aleksandra
Ambalaža može biti izrađena od različitih vrsta materijala s različitim svojstvima. Ta raznovrsnost u svojstvima omogućava da se namirnice različitih svojstava mogu pakirati u različitu ambalažu, a zadržati kvalitetu kroz duži vijek trajan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::0db79634eff5ca884275ddb5433df0f1
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2641
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2641
Autor:
Šibalić, Magdalena
Sve veća prisutnost mikroplastike, ne samo u okolišu nego i u hrani te predmetima svakodnevne uporabe, postavlja pitanja kako smanjiti i minimizirati njezin utjecaj na ljudsko zdravlje. Plastična ambalaža postaje sve popularnija i koristi se za p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::db84045248e6f3bf12456b8dcd0cc22d
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2644
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2644
Autor:
Prološčić, Mihaela
Svrha ovog završnog rada je identificirati i opisati najpoznatije autohtone sorte vinove loze koje se uzgajaju u vinogradima Slavonije i hrvatskog Podunavlja na temelju raspoložive literature. Promjene u trendovima vinogradarstva i sadnja stranih s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::b9faa520fa6ffec2eb205f8055657cf5
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2636
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2636
Autor:
Prološčić, Emilija
Škrob je polisaharid građen od amiloze i amilopektina. Primjena nativnog škroba ima nekoliko nedostataka, stoga se primjenjuju različiti postupci modifikacije (kemijski, fizikalni, enzimski ili njihova kombinacija) kako bi se poboljšala njegova
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::22ead862bba14580e91022304ff12704
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2634
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2634
Autor:
Pavlović, Helena
„Inteligentna“ ili „pametna“ ambalaža je novija vrsta ambalaže koja daje informaciju potrošaču o pakiranom proizvodu. „Pametnu“ ambalažu čine indikatori koji se nalaze na njoj. Eksterni indikatori su indikatori koji mogu biti stavlj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::3409534a22ac9f894871c86d3b3762bc
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2635
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2635
Autor:
Zadravec, Hrvoje
U prehrambenoj industriji koriste se različiti adsorbensi kao što su aktivni ugljen, minerali, smola, industrijski otpad, te bioadsorbensi kao što su prehrambena vlakna. Smola pripada u jeftinije adsorbense, a može se modificirati, kemijski je in
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e4c36879b82aab198d2149948d68ef73
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2632/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2632/datastream/PDF
Autor:
Srdoč, Antun
Pivski trop je široko rasprostranjen nusproizvod pivarske industrije. U ovom radu proučavan je proces proizvodnje hidrolitičkih enzima (ksilanaza, invertaza, β‐glukozidaza i celulaza) u uvjetima fermentacije na čvrstim nosačima, koristeći pi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c1b624959c4540ded26146866c454f1c
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2631
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2631