Zobrazeno 1 - 4 of 4 pro vyhledávání: '"BENDIMERAD, Nahida"'
2
Caractérisation phénotypique technologique et moléculaire d’isolats de bactéries lactiques de laits crus recueillis dans les régions de l’Ouest Algérien. Essai de fabrication de fromage frais type «Jben. »
Autor: BENDIMERAD, Nahida
Les bactéries lactiques (LAB) sont capables de fermenter de nombreux produits animaux et végétaux, produisant entre autres des acides, des composés aromatiques comme le diacétyl et des polysaccharides participant à l’aspect, la texture et la
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2678::a2901c9877ddef1978b312ac4066af6f
http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/2036
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje