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Estudio del contenido de selenio en carne vacuna luego del proceso de cocción = Study of the selenium content in beef after the cooking process

Autor: PISTÓN, MARIELA, SILVA, JAVIER, SUÁREZ, ANALÍA, BELLUZZI MUIÑO, MARCELO DANIEL, IAQUINTA, FIORELLA, PANIZZOLO, LUIS ALBERTO, MÉNDEZ, CARLOS, CERMINARA, MARCELO

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
instacron:Laboratorio Tecnológico del Uruguay

Se determinó el contenido de selenio (Se) antes y después del proceso de cocción en tres cortes de carne vacuna (asado, cuadril y bola de lomo) provenientes de 20 animales. Los distintos cortes fueron sometidos a dos puntos de cocción. Cada corte

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Determinación de potenciales contaminantes inorgánicos en muestras de suelos y aguas del territorio uruguayo en la Antártida = Determination of potential inorganic contaminants in samples of soils and waters of the Uruguayan territory in Antarctica

Autor: BELLUZZI MUIÑO, MARCELO DANIEL, LOPES FIALHO, LUCIMAR, PISTÓN, MARIELA

Publikováno v: Repositorio digital del LATU
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
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La investigación científica en la Antártida se ha incrementado en los últimos años, fundamentalmente en áreas como microbiología, biología y oceanografía. Existen pocos reportes sobre los niveles de contaminantes inorgánicos y el impacto an

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