Zobrazeno 1 - 3 of 3 pro vyhledávání: '"BEARD, F. J."'
1
Akademický článek
EFFECT OF AGING AND COOKING ON THE DISTRIBUTION OF CERTAIN AMINO ACIDS AND NITROGEN IN BEEF MUSCLE.
Autor: GINGER, IRENE D., WACHTER, JAMES P., DOTY, D. M., SOHWEIGERT, B. S., BEARD, F. J., PIERCE, J. C., HANKINS, O. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1954, Vol. 19 Issue 1-6, p410-416, 7p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
HISTOLOGICAL OBSERVATIONS ON FAT LOCI AND DISTRIBUTION IN COOKED BEEF.
Autor: WANG, HSI, RASCH, ELLEN, BATES, VIRGINIA, BEARD, F. J., PIERCE, J. C., HANKINS, O. G.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Jan1954, Vol. 19 Issue 1-6, p314-322, 9p
Zobrazit plný text záznamu
3
Periodical
Extensibility of Single Beef Muscle Fibers2
Autor: Wang, Hsi, Doty, D. M., Beard, F. J., Pierce, J. C., Hankins, O. G.
Publikováno v: Journal of Animal Science; February 1956, Vol. 15 Issue: 1 p97-108, 12p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje