Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"BAYRAKTAR, FAZILET"'
Autor:
KABAN, GÜZIN1 gkaban@atauni.edu.tr, BAYRAKTAR, FAZILET1, JABERI, RAHIMEH2, FETTAHOGLU, KÜBRA1, KAYA, MÜKERREM1
Publikováno v:
Journal of Food & Nutrition Research. 2022, Vol. 61 Issue 1, p43-52. 10p.
Autor:
Bayraktar, Fazilet
Araştırmada, beş farklı NaCl/KCl kombinasyonunun (kontrol-100/0, 75/25, 50/50, 25/75 ve 0/100) ısıl işlem görmüş sucuğun mikrobiyolojik (laktik asit bakterisi, Micrococcus/Staphylococcus ve Enterobacteriaceae), fizikokimyasal (aw, pH, tiyo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::1624b029b4dbdb6da4ce3d348d4806fe
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/48417
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/48417
