Výsledky vyhledávání - "BATU, Heysem Suat"

Akademický článek

Drying characteristics and degradation kinetics in some parameters of goji berry (Lycium Barbarum L.) fruit during hot air drying.

Autor: Batu, Heysem Suat¹ h.s.batu@gmail.com, Kadakal, Çetin²

Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2021, Vol. 33 Issue 1, p16-28. 13p.

Zobrazit plný text záznamu

Kinetic analysis of some quality parameters of gojı berry (lycium barbarum l.) fruit in maturing stages and drying process

Autor: Batu, Heysem Suat

Bu tez çalışması Pamukkale Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri tarafından 2018FEBE026 nolu proje ile desteklenmiştir Bu tez çalışmasında farklı olgunlaşma aşamalarındaki goji berry meyvesinin bazı fiziksel özellikleri ve kimy

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3566::5beb125e3f2bf257956ec0229cdd9728

Zobrazit plný text záznamu

The Place of Sesame and Tahini in Turkish Gastronomy

Autor: BATU, Ali, BATU, Heysem Suat

Publikováno v: Volume: 4, Issue: 2 83-100
Aydın Gastronomy

Tüm yağlı tohumlar gibi proteince zengin bir ürün olan susam, %19-31 arasında, ortalama %25 dolaylarında protein içermektedir. Karbonhidrat içeriği yaklaşık %14 olup yağ içeriği ise yaklaşık %50 civarındadır. Yağ ve protein miktar

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::61a5771ebcdd2eaef8f813ecf2329fe0
https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/56175/773776

Zobrazit plný text záznamu

Historical background of Turkish gastronomy from ancient times until today

Autor: Batu, A., Batu, Heysem Suat

This study has focused on Turkish culinary culture from ancient times until today. Horse meat and mutton were prominent foods of ancient Turks. The journey of Turkish food culture has been in continuous development from the past beginning from Centra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3566::fc0c9590580a4f9101f219d3239c7eb5
http://acikerisim.pau.edu.tr:8080/xmlui/handle/11499/10756

Zobrazit plný text záznamu

Karayemiş meyvesinin reçel ile marmelata işlenebilirliğinin ve bazı parametrelerin incelenmesi

Autor: Batu, Heysem Suat

Bu çalışmada iki farklı tür karayemiş (Laurocerasus officinalis) meyvesi kullanıldı. Bu meyveler temizlenip, ayıklanıp, çekirdekleri çıkartıldıktan sonra reçel ve marmelata işlendi. Reçel ve marmelatlar, kaliteli bir ürün elde etm

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10208::409c28c7eca0572486137237cba73281
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/687912

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání