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pro vyhledávání: '"BATTOCHIO, JULIANA ROSA"'
Autor:
Battochio, Juliana Rosa
Publikováno v:
Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientadores: Helena Maria Andre Bolini, Yoon Kil Chang
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-08T19:20:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Battochi
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-08T19:20:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Battochi
Externí odkaz:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254269
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP
Orientadores: Helena Maria Andre Bolini, Yoon Kil Chang Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A preocupação com a saúde vem acarretando um aumeto na pesquisa e desenvolvimento de
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8c8aeed4069edfc07a2042d9709f9fee
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2007.398803
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.2007.398803
Autor:
ALVES, LEONARDO RANGEL1 (AUTHOR), BATTOCHIO, JULIANA ROSA1 (AUTHOR), CARDOSO, JULIANA MARIA PORTO1 (AUTHOR), DE MELO, LAURO LUÍS MARTINS MEDEIROS1 (AUTHOR), DA SILVA, VALQUÍRIA SEIXAS1 (AUTHOR), SIQUEIRA, ADRIANA CAMURÇA PONTES1 (AUTHOR), BOLINI, HELENA MARIA ANDRÉ1 (AUTHOR)
Publikováno v:
Journal of Sensory Studies. Feb2008, Vol. 23 Issue 1, p125-135. 11p. 5 Charts, 6 Graphs.
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 24, Issue: 3, Pages: 448-452, Published: SEP 2004
No presente estudo foi verificado o efeito da temperatura de consumo na equivalência de doçura e no poder edulcorante de diferentes agentes adoçantes em bebida de chá-mate em pó solúvel. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::034a9560f03d868a4e8f0399a99c782c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300025&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000300025&lng=en&tlng=en