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pro vyhledávání: '"BACTERIAS LÁCTICAS"'
Publikováno v:
Geográfica Digital, Vol 17, Iss 34, Pp 81-92 (2021)
La variabilidad climática local constituye uno de los factores naturales más significativos en los procesos y dinámicas que ocurren en un determinado paisaje. Por esta razón, es importante conocer los montos pluviométricos y su distribución tem
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https://doaj.org/article/3d77a4eebcd0450898f59923dc8c6683
Autor:
Luis Gerardo Flores-Mancheno, Yaneisy García-Hernández, William Orlando Caicedo-Quinche, Julio Enrique Usca-Méndez
Publikováno v:
Ciencia y Agricultura, Vol 14, Iss 1, Pp 65-73 (2017)
El objetivo del trabajo fue estudiar la respuesta productiva y sanitaria de cerdos en crecimiento-ceba al suministro de los dos aditivos en sus dietas (preparado microbiano y antibiótico promotor del crecimiento). Se utilizaron 120 cerdos castrados
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https://doaj.org/article/2b3091f313b8419bb9ed155e75123a97
Autor:
Estefania Garcia Gonzalez, Angie Milena Serna Murillo, Diego Armando Córdoba Pantoja, Juan Gabriel Marín Aricapa, Constanza Montalvo Rodríguez, Ginna Alejandra Ordoñez Narváez
Publikováno v:
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 6, Iss 1 (2019)
La dinámica microbiana en la fermentación de granos de cacao y los parámetros físico-químicos durante la fermentación en una unidad productiva del Valle del Cauca fueron estudiados. Se emplearon mazorcas de cacao de variedades mixtas y se monit
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https://doaj.org/article/745b9077d6524eb6a56aecbbbeba4385
Autor:
Carla L Gerez, María J Fornaguera, Mariano D Obregozo, Graciela Font de Valdez, María I Torino
Publikováno v:
Revista Argentina de Microbiología, Vol 47, Iss 2, Pp 118-124 (2015)
In this study, we analyzed the conservation of a semi-liquid bio-preserver (SL778) developed with Lactobacillus plantarum CRL 778, a lactic acid bacterium (LAB) having antifungal activity. The characteristics of the SL778 starter remained stable duri
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https://doaj.org/article/2fd41646c7874f8b9f79238e4e5b01ce
Autor:
Cid-Arriaga, Grecia
RESUMEN Actualmente, se estima que cada año entre 600 millones de enfermedades y 420,000 muertes en todo el mundo son ocasionadas por enfermedades transmitidas por los alimentos. Dichas enfermedades se dan principalmente por Escherichia coli, Salmon
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::42b9aa3d83c20d84af382d0de651b8b9
Autor:
Puntillo, Melisa Anahí
Publikováno v:
Biblioteca Virtual (UNL)
Universidad Nacional del Litoral
instacron:UNL
Universidad Nacional del Litoral
instacron:UNL
Fil: Puntillo, Melisa Anahí. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina. Se obtuvieron 129 aislamientos de bacterias lácticas (BAL) de 14 forrajes. Se identificaron (MALDI-TOF) y caracterizaron por s
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c75f1ba9aa287b3feb945dc07105e092
Publikováno v:
Revista Peruana de Biología, Vol 14, Iss 2, Pp 271-275 (2013)
Se ha ensayado a escala de laboratorio la cepa Lactobacillus plantarum L10, para la producción de ácido láctico en cultivos batch y continuo; además se ha optimizado la composición del medio y las condiciones de cultivo para este propósito. Los
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https://doaj.org/article/023d68b9b0a348faba6c2b0923214a49
Autor:
Mónica Simanca S
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 15, Iss 1, Pp 1944-1953 (2010)
Objetivo. Caracterizar el proceso fermentativo del suero costeño elaborado en Montería. Materiales y métodos. Se caracterizó fisicoquímica y bromatológicamente el producto elaborado artesanalmente en Montería; se evaluó durante 24 horas la fe
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https://doaj.org/article/9cc0136111f9493cbbd4787b00949fa9
Publikováno v:
Publicaciones e Investigación, Vol 2, Iss 1, Pp 69-96 (2008)
This review shows the recent acid lactic bacteria advances, their functional and therapeutic potential, synthesis of polisaccharides and their possibilities of application in the cultures of starter industry, foods and healthful-foods. There are incl
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https://doaj.org/article/582b11a25e5a4cb08915bd2c1c310199
Autor:
Juliana Dara Rabêlo Silva, Guilherme Caldeira Rosa, Nathália de Andrade Neves, Maria Gabriela Vernaza Leoro, Marcio Schmiele
Publikováno v:
Research, Society and Development; Vol. 10 No. 16; e303101623992
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 16; e303101623992
Research, Society and Development; v. 10 n. 16; e303101623992
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 16; e303101623992
Research, Society and Development; v. 10 n. 16; e303101623992
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
The gluten-free alternative flours and the application of natural fermentation in the breads production are promising technologies to improving sensory, structural and nutritional properties. The aim of this study was to evaluate the applicability an
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1c9e9d97f0358e6b99fb5e39182071c9
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23992
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