Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"BAŞARIK ŞEN, Burçin"'
Autor:
YILMAZ, İlkay, BAŞARIK ŞEN, Burçin
Publikováno v:
Volume: 25, Issue: 3 377-389
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Bu araştırmada, eriştelerin pişme, fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerini geliştirmek amacıyla formülasyonda keçiboynuzu unu kullanım imkanı araştırılmıştır. Keçiboynuzu unu (KU) erişte formülasyonuna un ağırlığı ü
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::0575a9bdf1ca73bb2448763ca516a6ac
https://dergipark.org.tr/tr/pub/harranziraat/issue/64516/864946
https://dergipark.org.tr/tr/pub/harranziraat/issue/64516/864946
