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Gesundheitsinformationen und Maßnahmen zur Qualitätssicherung Eine Übersicht

Autor: B. Viell

Publikováno v: Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz. 45:595-604

Gesundheitsinformationen in zahlreicher Art und Form sind Bestandteil unseres auf bestmogliche Gesundheit angelegten Systems. Durch die Nutzung moderner Medien (Computer, Internet) haben solche Informationen an Art und Umfang stark zugenommen. Es ste

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd34f6e9a6e4413dc0eeebb4bfa43470
https://doi.org/10.1007/s00103-002-0445-9

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Funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel

Autor: B. Viell

Publikováno v: Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz. 44:193-204

Unter den vielen neuen Lebensmitteln, die seit den letzten Jahren auf den deutschen Markt gelangen, sind zwei Gruppen von besonderem Interesse: funktionelle Lebensmittel und Nahrungserganzungsmittel. Beide Gruppen werden mit dem Anspruch vermarktet,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::3eadc78ec2411464636c1806b7705196
https://doi.org/10.1007/s001030050432

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Neuartige coffeinhaltige Erfrischungsgetränke

Autor: P. Boczek, L. Gräbner, B. Viell, G. Früchel

Publikováno v: Zeitschrift für Ernährungswissenschaft. 35:378-386

Im Hinblick darauf, ob Jugendliche zu ubermasigem Konsum bei den neuartigen Erfrischungsgetranken neigen, sollte gepruft werden, wie diese seit einiger Zeit in Deutschland verfugbaren, neuartigen Coffein-Drinks (NCD) von Jugendlichen angenommen und k

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5c938ab70554b1c234c8f38135f68d0a
https://doi.org/10.1007/bf01610556

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Änderungen der Darmfunktion: Motilität, Resorption, Sekretion, Immunfunktion

Autor: B. Viell

Publikováno v: Chirurgische Gastroenterologie. 10:193-197

Die enterale Ernahrung ist ein elegantes Verfahren, um Patienten mit Nahrungskarenz auch in der fruhen postoperativen Phase mit Nahrung zu versorgen. Sie stoβt allerdings bei Chirurgen nach wie vor auf Skepsis, da diese der Funktionstuchtigkeit des

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::09289d7650b03bf1eaa68d8ee48bb463
https://doi.org/10.1159/000178361

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Formation of the comutagenic beta-carboline norharman in a simple tryptophan-containing model system at low temperature (40 degrees C-80 degrees C)

Autor: R, Ziegenhagen, P, Boczek, B, Viell

Publikováno v: Advances in experimental medicine and biology. 467

The formation of the comutagenic tryptophan derivate norharman in heat-processed food is a well known phenomenon. As a first step to investigate the possible formation of norharman during food storage particularly in regard to fortified food we devel

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::3c28afadc2acef35cf58371e8e3fde89
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10721120

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Formation of the Comutagenic Beta-Carboline Norharman in a Simple Tryptophan-Containing Model System at Low Temperature (40°C-80°C)

Autor: P. Boczek, R. Ziegenhagen, B. Viell

Publikováno v: Advances in Experimental Medicine and Biology ISBN: 9781461371335

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::53673c3beaa20497e63cbf1b04ed52ab
https://doi.org/10.1007/978-1-4615-4709-9_89

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[New caffeinated beverages. A pilot survey of familiarity and consumption by adolescents in North-Rhine Westphalia and Berlin and considerations of consumer protection]

Autor: B, Viell, L, Gräbner, G, Früchel, P, Boczek

Publikováno v: Zeitschrift fur Ernahrungswissenschaft. 35(4)

It was the aim of the present study to evaluate how adolescents in Germany accept and consume the new caffeinated drinks (NCD), which can now be legally marketed in Germany. In summer and fall 1994, three surveys were carried out at different schools

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::ced8a13bbfc6e8763f81686a237d14fa
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9082658

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Gibt es demnächst Lebensmittel mit Nebenwirkungen?

Autor: B. Viell

Publikováno v: Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz. 44:191-192

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::717380b408159aa37cd3baa0be45d329
https://doi.org/10.1007/s001030050431

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[Dyspepsia and food intolerance in symptomatic gallstone disease. Does cholecystectomy help?]

Autor: A, Paul, H, Troidl, K, Gay, B, Viell, C, Bode

Publikováno v: Der Chirurg; Zeitschrift fur alle Gebiete der operativen Medizen. 62(6)

60 patients with symptomatic gallstone disease were asked about their abdominal symptoms and food intolerance. Equally a healthy control group was investigated. Preoperatively, 72% of patients with gallstones suffered from right upper quadrant pain.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::ffb66d3d9df029b39facec0f4ccc2547
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1914643

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